Fondue Chinois
Reseptin alkuperä
Fondue chinois tarkoittaa "kiinalaista fondueta" ja muistuttaa raakana tarjoiltuja aasialaisia ruokia. Toisin kuin perinteisessä fonduessa, jossa vihannesten tai hedelmien paloja kastetaan sulatettuun juustoon tai suklaaseen, fondue chinoisin pääraaka-aineena on ohuiksi viipaloidut lihapalat, jotka kypsennetään nopeasti kiehuvassa liemessä. Tämä ruoka tuo koko perheen yhteen juhlapöydän ääreen ja nauttii miellyttävistä keskusteluista.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kananfilee
-
Porkkana
-
Kukkakaali
-
Sipuli
-
Mustapippuri
-
Suolaa
-
Rosmariini
-
Kananliemi
-
Kastike
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Haarukka
- Ruoka
- Fondue-pata
Fondue chinois on aasialainen versio fonduesta, jossa ohuiksi viipaloidut kananliha ja tuoreet vihannekset kypsennetään suoraan kiehuvassa liemessä. Yksinkertainen, herkullinen ja lohduttava! Täydellinen ruoka perheillalliselle, se tuo kaikki yhteen pöytään ja edistää lämpöä ja yhteyttä. Kokeile tätä ainutlaatuista ja maukasta reseptiä!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä kanaliemi tai kiehauta se ja lisää sipulia, mustapippuria, suolaa ja rosmariinia maun mukaan.
Vaihe 2:
Leikkaa raaka kananfilee ohuiksi viipaleiksi, kuoritut porkkanat paloiksi ja kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.
Vaihe 3:
Laita kana vadille ja vihannekset kulhoon.
Vaihe 4:
Kaada liemi fondue-kattilaan ja anna sen kiehua hiljalleen.
Vaihe 5:
Anna vieraille henkilökohtaiset fondue-lautaset ja -haarukat ja aseta kastikkeet pöytään.
Vaihe 6:
Laita haarukalla pistetyt raa'at ainekset kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä. Tarjoile dippaamalla ne kastikkeisiin.
Ruoanlaittovinkkejä
Pidä palat – erityisesti lihaviipaleet – pieninä, jotta ne kypsyvät nopeasti.
Käytä haarukkaa pistääksesi kananviipaleita niitä taitellessasi, tämä helpottaa sitä huomattavasti.
Jos et halua pitää haarukkaa kädessäsi koko ajan, jätä se hetkeksi fondue-kattilaan.
