Paistettua naudan kieltä sienillä

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Huuhtele kieli huolellisesti ja peitä kylmällä vedellä. Anna hautua 20 minuuttia.

Vaihe 2:

Laita naudan kieli kattilaan puhtaaseen veteen. Lisää sipuli, porkkana, suola, pippuri ja laakerinlehti. Hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia.

Vaihe 3:

Ota kieli liemestä ja anna sen jäähtyä. Kuori nahka pois.

Vaihe 4:

Leikkaa kieli ohuiksi viipaleiksi (noin 1,5 cm).

Vaihe 5:

Voitele uunivuoka öljyllä. Aseta puolet kieliviipaleista vuokaan.

Vaihe 6:

Täytettä varten hienonna punasipuli, tomaatti ja persilja. Lisää majoneesi, suola ja pippuri. Sekoita.

Vaihe 7:

Aseta täyte muottiin kielen päälle.

Vaihe 8:

Ripottele päälle raastettua juustoa. Paista uunissa 180°C:ssa 10 minuuttia.

Vaihe 9:

Paista paistumisen aikana toinen puoli naudan kieliviipaleista paistinpannulla.

Vaihe 10:

Siirrä paistettu kieli puhtaalle lautaselle.

Vaihe 11:

Paista viipaloidut sienet paistinpannulla valkosipulin ja soijakastikkeen kanssa.

Vaihe 12:

Tarjoile paistettu kieli sienten kanssa.

Vaihe 13:

Ota paistetut kieliviipaleet uunista ja siirrä ne puhtaalle lautaselle. Koristele yrteillä ja tarjoile!

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta kieli pysyisi pehmeänä, älä ohita kypsennysvaihetta äläkä lyhennä kypsennysaikaa.

Jos haluat rapeamman pohjan, nosta uunin lämpötilaa viimeisten 5 minuutin ajan.

Älä liioittele suolan kanssa, sillä juusto ja soijakastike sisältävät jo suolaa.

Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, kun juusto on sulanut.

Voit käyttää samppanjojen sijasta mitä tahansa muita sieniä.

Vaihtelua varten tee useita täytevaihtoehtoja: oliiveilla tai kapriksilla.

Nämä kielet sopivat täydellisesti perunamuusin tai riisin kanssa.