Voileipiä, joissa on silliä turkin alla
Reseptin alkuperä
Nämä voileivät ovat täydellinen vaihtoehto klassiselle "Silli turkin alla" -salaatille. Ne säilyttävät kaikki rakastetut kerrokset ja maun, mutta niitä tarjoillaan kätevinä minialkupaloina. Nämä alkupalavoileivät ovat erityisen suosittuja juhlapöydissä, joissa niistä tulee todellinen hitti eloisan ulkonäkönsä ja sillin ja vihannesten yhdistelmänsä ansiosta. Ne ovat loistava tapa yllättää vieraat käyttämättä paljon aikaa valmisteluun.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Porkkana
-
Keitetyt perunat
-
Keitetyt porkkanat
-
Keitetyt punajuuret
-
Tuoresuolattu silli
-
Ruisleipä
-
Majoneesi
-
Vihreät sipulit
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- Raastin
- Haarukka
- Tarjoilulautaset
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja raasta.
Vaihe 2:
Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi. Paista niitä paistinpannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
Vaihe 3:
Laita jokaiselle leipäviipaleelle kerros raastettua perunaa ja levitä majoneesilla.
Vaihe 4:
Laita päälle kerros raastettua porkkanaa ja päällystä uudelleen majoneesilla.
Vaihe 5:
Viimeistele kokoaminen kerroksella raastettua punajuurta. Levitä päälle majoneesia.
Vaihe 6:
Koristele jokainen voileipä sillipalalla.
Vaihe 7:
Ripottele päälle vihreää sipulia ja tarjoile heti.
Ruoanlaittovinkkejä
Valitse kiinteä leipä tai patonki. On parasta käyttää kevyesti paahdettua mustaa leipää, ruisleipää tai täysjyväleipää – se ei lötky majoneesista ja pitää täytekerrokset hyvin paikoillaan.
Raasta vihannekset etukäteen ja purista niitä kevyesti. Punajuuret ja perunat ovat erityisen hyviä valintoja: liiallinen kosteus tekee voileivistä vetisiä ja vaikeasti tarjoiltavia.
Käytä kevyesti suolattua silliä. Jos kala on liian suolaista, liota sitä maidossa tai vedessä 15–20 minuuttia – tämä pehmentää makua ja tekee voileivistä tasapainoisempia.
Levitä ohuiksi kerroksiksi ja varovasti. Levitä jokaiselle leipäviipaleelle ohut kerros majoneesia ja lisää sitten ohuita kerroksia perunoita, silliä, munia, porkkanoita ja punajuuria. Mitä ohuemmat kerrokset, sitä helpompi se on syödä.
Lisää suolakurkkua tai tuoretta tilliä. Tämä virkistää makua ja lisää aromia peittämättä voileipää liikaa.
Levitä leivän päälle ohut kerros tuorejuustoa tai raejuustoa. Tämä luo kosteussulun ja lisää kermaisuutta, varsinkin jos et käytä paljon majoneesia.
Tarjoile heti kokoamisen jälkeen tai jäähdytä 20–30 minuuttia. Pitkäaikaista säilytystä ei suositella, koska leipä imee nopeasti kosteutta. Jos sinun täytyy valmistaa voileivät etukäteen, kokoa voileivät ilman punajuuria ja lisää ne ja koriste juuri ennen tarjoilua.
Koristele juhlapyhien mukaan. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, pisara kaviaaria tai siemeniä – näin voileivät näyttävät hienostuneilta alkupaloilta, eivätkä pelkiltä salaatteilta.
