Hiivajogurttipita

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Laita jauhot kulhoon, lisää 3 grammaa pikahiivaa, 6 grammaa sokeria ja 3 grammaa suolaa, sekoita hyvin.

Vaihe 2:

Lisää 90 grammaa jogurttia.

Vaihe 3:

Kaada joukkoon 100 ml lämmintä vettä ja sekoita hyvin syömäpuikoilla, kunnes taikinahiutaleita muodostuu.

Vaihe 4:

Lisää 15 grammaa oliiviöljyä ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 5:

Peitä taikina ja odota noin puolitoista tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.

Vaihe 6:

Ripottele taikina jauhoilla, vaivaa sitä hieman ilmakuplien poistamiseksi ja siirrä se jauhotetulle alustalle.

Vaihe 7:

Muotoile taikinasta käsin paksu, pyöreä "rieska" ja jaa se 8 osaan.

Vaihe 8:

Muotoile palloja taittamalla taikina sisäänpäin ja pyörittelemällä sitä kämmenten välissä. Peitä pyyhkeellä.

Vaihe 9:

Ota ensimmäinen pallo, litistä se kädelläsi ja kauli se kaulimella halkaisijaltaan 10–12 cm:n ympyräksi.

Vaihe 10:

Laita tortilla kuivalle paistinpannulle ja paista keskilämmöllä noin 45 sekuntia tai kunnes ilmakuplia ilmestyy.

Vaihe 11:

Käännä ja paista vielä 45 sekuntia. Rieskan pitäisi pullistua ilmasta.

Vaihe 12:

Käännä vielä muutaman kerran ja taputa lastalla.

Vaihe 13:

Toista sama kaikkien rieskojen kanssa.

Vaihe 14:

Tarjoile kokonaisena hummuksen kanssa tai leikkaa puoliksi ja täytä sisätasku millä tahansa täytteellä.

Ruoanlaittovinkkejä

Pannukakkujogurtin tulee olla melko paksua, luonnollista ja lisäaineetonta. Voit käyttää hieman vanhentunutta jogurttia, mutta ei täysin pilaantunutta.

Kun työskentelet yhden taikinapalan kanssa, pidä loput pallot pyyhkeen alla, jotta ne eivät kuivu.

Jos leivästä alkaa vuotaa ilmaa paistamisen aikana, paina haljennutta reunaa lastalla.