Kotitekoinen pizza makkaralla ja juustolla uunissa
Reseptin alkuperä
Pizza, sellaisena kuin me sen tänään tunnemme, on peräisin Napolista, Italiasta. Perinteisesti köyhien katuruokana siitä tuli lopulta italialaisen kulinaarisen kulttuurin symboli. Mielenkiintoista kyllä, ensimmäinen tomaattikastikkeella varustettu pizza ilmestyi vasta 1700-luvun lopulla, kun Amerikasta tuodut tomaatit tulivat saataville Euroopassa. Tätä reseptiä on mukautettu kotileivontaan säilyttäen samalla italialaisen keittiön aitouden. Se on täydellinen vaihtoehto niille, jotka haluavat nauttia aidon pizzan mausta menemättä ravintolaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Testiä varten:
-
Vesi
-
Kuivahiiva
-
Kasviöljy
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Muna
-
Jauhot
Täytettä varten:
-
Makkara
-
Juusto
-
Majoneesi
-
Ketsuppi
Keittiövälineet
- Veitsi
- kaulin
- Leivinpelti
- Vispilä
- Raastin
- Folio
- syvä kulho
- Pizzaleikkuri
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lämmin vesi kulhoon ja lisää hiiva, sekoita ja anna aktivoitua 10 minuuttia.
Vaihe 2:
Lisää hiivaseokseen sokeri, suola, oliiviöljy ja kananmuna, sekoita huolellisesti.
Vaihe 3:
Lisää vähitellen 450–500 g jauhoja ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista.
Vaihe 4:
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 10 minuuttia, kunnes se on tasaista.
Vaihe 5:
Voitele taikina öljyllä, laita se kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota 40–60 minuuttia.
Vaihe 6:
Valmista täyte: leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi ja raasta juusto.
Vaihe 7:
Sekoita ketsuppi ja majoneesi kastikkeen valmistamiseksi.
Vaihe 8:
Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan ja kauli jokainen pyöreäksi.
Vaihe 9:
Aseta taikina foliolla vuoratulle uunipellille.
Vaihe 10:
Levitä kastike tasaisesti taikinan päälle.
Vaihe 11:
Ripottele makkaralla ja juustolla jakamalla tasaisesti koko pinnalle.
Vaihe 12:
Laita pizza esilämmitettyyn uuniin 220°C:een noin 15 minuutiksi.
Vaihe 13:
Leikkaa pizza viipaleiksi ja tarjoile kuumana.
Ruoanlaittovinkkejä
Täydellisen taikinan saamiseksi käytä lämmintä vettä, mutta ei kuumaa, jotta hiiva ei kuole.
Älä pihistele juustossa – käytä laadukasta kovaa juustoa parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
Ennen uuniin laittamista varmista, että sisälämpötila saavuttaa 220 °C tasaisen paiston varmistamiseksi.
Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja, mutta älä lisää liikaa, muuten siitä tulee sitkeää.
Käytä foliolla vuorattua uunipeltiä, jotta se on helppo puhdistaa paistamisen jälkeen.
Täyteläisemmän maun saamiseksi lisää kastikkeeseen hieman valkosipulia tai basilikaa.
Anna pizzan levätä hetki ennen tarjoilua, jotta taikina säilyttää rakenteensa eikä hajoa leikattaessa.
Valmistamalla pizzaa tämän reseptin mukaan voit nauttia aidon italialaisen keittiön mausta omassa kodissasi.
