Armenialainen okroshka
Reseptin alkuperä
Armenialainen okroshka (matsnabrdosh) ei ole keitto, joka on sekä virkistävä että täyttävä, vaan kylmä juoma kurkuilla ja yrteillä. Se ei sisällä lihaa eikä perunoita, ja se tarjoillaan suurissa laseissa. Kvassin sijaan käytetään matsnaa eli matsonia, perinteistä Kaukasialta peräisin olevaa fermentoitua maitotuotetta. Armenialainen okroshka matsonilla ja kurkuilla on loistava tapa lisätä vaihtelua kesäiseen ruokalistaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Matsun (matsoni)
-
Kurkku
-
Vihreät sipulit
-
Tilli
-
Persilja
-
Korianteri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- syvä kulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2:
Leikkaa vihreät sipulit ohuiksi renkaiksi.
Vaihe 3:
Silppua tilli, persilja ja korianteri.
Vaihe 4:
Kaada matsoni syvään astiaan ja sekoita.
Vaihe 5:
Laita pilkotut vihannekset matsoniin, lisää suola ja sekoita.
Vaihe 6:
Kaada kylmä vesi päälle, sekoita hyvin ja anna hautua 40–45 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Lisää okroshkaan erittäin kylmää vettä tai jäähdytä se ennen tarjoilua.
Voit käyttää kefiiriä matsonin sijaan.
