Klassinen kalakeitto
Reseptin alkuperä
Kalakeitto eli ukha oli lähes aina venäläisessä pöydässä, jopa vähemmän tiukoina paastopäivinä – loppujen lopuksi jopa lapsi saattoi pienellä ahkeruudella saada kalan joesta. Ja jopa täysin aloittelija voi valmistaa klassisen kalakeiton. Tämä kevyt keitto, joka on täynnä ravinteita, kuten fosforia ja omega-happoja, on herkkua koko perheelle!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Vesi
-
Kalafilee
-
Peruna
-
Porkkana
-
Sipulit
-
Laakerinlehti
-
Maustepippuri
-
Suolaa
-
Persilja
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- Kansi
- Kaavin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kylmä vesi kattilaan ja lisää kalafileet.
Vaihe 2:
Lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti, mustapippurit ja suola.
Vaihe 3:
Kiehauta, kuori vaahto pois, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.
Vaihe 4:
Leikkaa perunat karkeasti ja porkkanat renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Vaihe 5:
Silppua tuoretta persiljaa.
Vaihe 6:
Nosta kala, sipuli ja laakerinlehti liemestä.
Vaihe 7:
Kaada perunat ja porkkanat liemeen, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
Vaihe 8:
Leikkaa kalafilee kuutioiksi ja palauta se keittoon yrttien kanssa viisi minuuttia ennen kuin se on kypsää.
Vaihe 9:
Sekoita, sammuta liesi, anna hautua hetki ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Klassiseen kalakeittoon käy mikä tahansa kala.
Sipulin voi heittää pois liemestä.
Haluttaessa voit siivilöidä liemen, mutta jos kalassa ei ole ruotoja, tämä ei ole välttämätöntä.
