Paistettua kesäkurpitsaa riisin ja pähkinöiden kera

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa kesäkurpitsojen päät pois ja leikkaa ne hieman viistosti viipaleiksi.

Vaihe 2:

Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 3:

Voitele kesäkurpitsat oliiviöljyllä ja paista niitä 220 asteessa 8 minuuttia ylä- tai alalämmöllä.

Vaihe 4:

Kaada pitkäjyväinen riisi kattilaan, lisää vesi, suola ja keitä kannen alla.

Vaihe 5:

Kuori ja hienonna pieni punasipuli, nippu persiljaa ja nippu tilliä.

Vaihe 6:

Jauha pähkinäseos, kaada kaikki hienonnetut ainekset kulhoon, lisää oliiviöljy, suola, pippuri ja sekoita.

Vaihe 7:

Lusikoi nokare seosta jokaisen kesäkurpitsaviipaleen päälle.

Vaihe 8:

Paista 10 minuuttia 220 asteessa.

Vaihe 9:

Lisää tomaattipyree keitettyyn riisiin pannulla, sekoita, kiehauta ja ota pois liedeltä.

Vaihe 10:

Laita annos riisiä lautaselle, lisää päälle kolme viipaletta kesäkurpitsaa ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Ennen keittämistä riisi on pestävä hyvin, kunnes vesi on kirkasta.

Riisiä keittäessä kannattaa lisätä kaksinkertainen määrä vettä.

Voit soseuttaa tomaatit tehosekoittimessa tai käyttää kaupasta ostettuja tomaatteja.