Mehukas ja mehukas omenapiirakka
Reseptin alkuperä
Omenapiirakkaa leivottaessa tärkeintä on olla kypsentämättä sitä liikaa ja säilyttää kypsän hedelmän mehukkuus. Tämä epätavallinen mutta yksinkertainen menetelmä tekee omenakakusta murean, mehevän ja mehevän.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Omenat
-
Munat
-
Sokeri
-
Voi
-
Jauhot
-
Ruokasooda
-
Suolaa
-
Manteli
Keittiövälineet
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori omenat ja raasta ne karkealla raastimella.
Vaihe 2:
Laita raastetut omenat pannulle ja kypsennä keskilämmöllä 3 minuuttia, sekoittaen.
Vaihe 3:
Purista omenat siivilän ja harsokankaan läpi.
Vaihe 4:
Nosta omenat juustokankaasta puhtaaseen kulhoon ja anna jäähtyä.
Vaihe 5:
Riko 3 kananmunaa suureen kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa seos sähkövatkaimella.
Vaihe 6:
Kaada joukkoon sulatettu voi ja vatkaa uudelleen sekoittimella.
Vaihe 7:
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe samaan kulhoon, lisää ripaus suolaa. Sekoita uudelleen sähkövatkaimella.
Vaihe 8:
Lisää omenat ja sekoita lastalla.
Vaihe 9:
Voitele uunivuoka voilla ja vuoraa se omenataikinalla.
Vaihe 10:
Ripottele pannulla olevalle taikinalle mantelilastuja.
Vaihe 11:
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 astetta 35–40 minuuttia.
Vaihe 12:
Kaada omenamehu kuuman piirakan päälle.
Vaihe 13:
Jäähdytä piiras kokonaan, sirottele tomusokerilla ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Ota halkaisijaltaan 20 cm oleva piirakkavuoka.
Jauhot ja leivinjauhe tulisi siivilöidä paakkujen poistamiseksi ja ilman lisäämiseksi jauhoihin, jotta kakusta tulisi kuohkeampaa.
