Soljanka georgialaisella

Georgialaisen solyankan valmistamiseksi reseptimme mukaan tarvitset tuoreita aineksia ja perinteisiä georgialaisia ​​mausteita, jotka lisäävät ruokaan mausteisen maun.

Vaiheittainen resepti

Tämä georgialainen soljanka-resepti on yksinkertainen, mutta lihan on kypsyttävä pitkään, jotta ruoka on todella mureaa. Lihan hauduttaminen viinissä antaa ruoalle ainutlaatuisen mureuden ja maun. Tässä on vaiheittainen resepti.

Vaihe 1:

Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyssä ja paista naudanlihaa kuumalla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.

Vaihe 2:

Kuutioi sipuli ja lisää se ja voi pannulla olevan lihan joukkoon. Vähennä lämpöä ja anna hautua vielä 5 minuuttia.

Vaihe 3:

Kaada kuiva valkoviini kattilaan ja kiehauta.

Vaihe 4:

Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta lihaa tunnin ajan.

HUOMAUTUS: Naudanlihan pitkäaikainen hauduttaminen viinissä tekee lihasta uskomattoman mureaa ja maukasta, mikä on tämän ruokalajin maun salaisuus. Jos et halua käyttää viiniä georgialaisessa soljankassasi, korvaa se vastaavalla määrällä naudanlihalientä.

Vaihe 5:

Leikkaa suolakurkut pieniksi paloiksi ja lisää pannulle.

Vaihe 6:

Hienonna tomaatit (tai hienonna ne tehosekoittimessa) ja lisää ne pannulle lihan ja kasvisten kanssa.

Vaihe 7:

Kiehauta kaikki ja anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Vaihe 8:

Lisää tomaattipyree, jauhetut mausteet (korianteri, khmeli-suneli, utskho-suneli, Svan-suola, punainen paprika) ja hienonnettu chili.

Vaihe 9:

Sekoita huolellisesti ja hauduta georgialainen solyanka vielä 10 minuuttia.

Vaihe 10:

Ota astia liedeltä ja hienonna valkosipuli ja korianteri. Lisää valkosipuli ja silputut yrtit georgialaiseen solyankaan ja sekoita.

Soljanka on valmis, hyvää ruokahalua!

Ruoanlaittovinkkejä

Tämän ruoan tulisuutta voi säätää lisäämällä enemmän tai vähemmän punaista chiliä. Klassisen georgialaisen solyankan tulisi olla kohtalaisen tulinen.

Jos et halua käyttää tomaattipyrettä, voit korvata sen suuremmalla määrällä tuoreita tomaatteja tai paksulla tomaattipyreellä. Tärkeintä on varmistaa, että georgialaisessa soljankassa on täyteläinen tomaatin maku.

Mausteet ovat ruoan perusta. Älä unohda georgialaisia ​​mausteita. Ne antavat georgialaiselle seljankalle sen ainutlaatuisen maun. Svan-suola sisältää jo monia tarvittavia mausteita.

Georgialainen seljanka tarjoillaan ihanteellisesti kuumana tuoreilla yrteillä koristeltuna. Tuore georgialainen leipä sopii täydellisesti tämän liharuoan kanssa.

Olemme varmoja, että tästä georgialaisesta soljankasta tulee yksi suosikkiresepteistäsi. Nauti mausta ja hyvästä ruokahalusta!