Kala solyanka

Onnistunut valmistus vaatii monia aineksia, vaikka keiton valmistaminen ei vie kauaa. Kalasoljankassa käytetään usein useita kalalajeja, mikä lisää keiton täyteläisempää makua.

Vaiheittainen resepti

Kalasoljankan salaisuus on sen täyteläinen liemi. Vaiheittainen reseptimme näyttää, kuinka valmistat keiton nopeasti, jotta siitä tulee maukasta ja herkullista.

Vaihe 1:

Valmistele paistos. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun.

Vaihe 2:

Paista keskilämmöllä hienonnettua sipulia 2-3 minuuttia, sitten paista porkkanoita miedolla lämmöllä 2 minuuttia.

Vaihe 3:

Lisää tomaattipyree kasvisten joukkoon ja sekoita.

Vaihe 4:

Pilko suolakurkut, lisää ne paistettuun kastikkeeseen, sekoita ja lisää 300 ml vettä.

Vaihe 5:

Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

HUOMAUTUS: Saat keitosta paksua paistamalla tomaattipyrettä, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen, sekoittaen silloin tällöin.

Vaihe 6:

Kaada kattilaan 1,7 litraa vettä ja kiehauta.

Vaihe 7:

Lisää kuutioidut perunat kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Vaihe 8:

Lisää paistettu seos, kapristen liemi, oliivit ja oliivit, laakerinlehti, mausteet, sokeri ja suola. Lisää sitten kaprikset ja oliivit.

HUOMAUTUS: Voit lisätä hieman kurkkuliemi antaaksesi solyankalle enemmän happamuutta.

Vaihe 9:

Nyt voit aloittaa kalan kanssa. Lisää säilykekala keittoon, sekoita ja kiehauta.

Vaihe 10:

Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 11:

Lisää yrtit – sipuli ja persilja – valmiiseen keittoon. Poista laakerinlehti. Anna hautua 10 minuuttia.

HUOMAUTUS: Kypsennyksen lopussa voit lisätä suolaa ja pippuria solyankaan maun mukaan.

Ruoanlaittovinkkejä

Kun tarjoilet valmista soljankaa, muista lisätä siihen smetanaa (tai majoneesia), sitruunalohkoja ja tuoreita yrttejä. Sitruuna antaa soljankalle sen ominaisen kirpeyden.

Reseptissämme käytämme säilykekalaa – se antaa liemelle täyteläisen maun. Herkullisemman liemen saat käyttämällä useita eri kalalajeja. Lohi, taimen tai jopa sampi ovat erinomaisia ​​valintoja täyteläisempään liemeen (muista vain poistaa päät, pyrstöt, evät ja ruodot).

Tämä on perusresepti, jota voit muokata omien mieltymystesi mukaan. Nauti ruoanlaitosta ja hyvää ruokahalua!