Suklaamunat täytteellä
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Maitosuklaa
-
Raejuusto
-
Vaniljasokeri
-
tomusokeri
-
Keitettyä kondensoitua maitoa
-
Rapeita suklaapalloja
Keittiövälineet
- Kulho
- Kulhot
- lapaluu
- Lastalla
- Leivonnaiset pussit
- Makeispyrometri
- Hiustenkuivaaja
- Muna hometta
Kokeile tehdä itse suklaamunia – se on helpompaa kuin luuletkaan! Reseptimme avulla voit luoda herkullisia ja kauniita täytettyjä tai tavallisia munia, jotka sopivat täydellisesti pääsiäiseen tai makeaksi yllätykseksi rakkaille. Seuraa vaiheittaisia ohjeita, niin luot todellisen mestariteoksen, joka ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita 200 grammaa maitosuklaapaloja muovikulhoon ja sulata ne vähitellen mikrossa keskiteholla. Lopullisen lämpötilan tulisi olla 44–45 celsiusastetta.
Vaihe 2:
Lisää vielä 50 grammaa suklaata. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lämpötilan tulisi laskea noin 27 celsiusasteeseen.
Vaihe 3:
Kuumenna suklaa hiustenkuivaajalla 31 asteeseen jatkuvasti sekoittaen ja kaada leivonnaispussiin.
Vaihe 4:
Täytä munamuotin kolot suklaalla.
Vaihe 5:
Kopauta muottia tasoittaaksesi suklaan ja päästääksesi ylimääräisen ilman ulos.
Vaihe 6:
Käännä muotti ylösalaisin kulhon päälle ja ravistele varovasti ylimääräinen jähmettynyt suklaa pois.
Vaihe 7:
Poista ylimääräinen suklaa muotin pinnalta lastalla, tasoita reunat ja anna kuorien kovettua huoneenlämmössä, laita ne sitten jääkaappiin 10 minuutiksi.
Vaihe 8:
Hiero raejuusto siivilän läpi puhtaaseen kulhoon. Sekoita.
Vaihe 9:
Lisää vaniljasokeri. Sekoita.
Vaihe 10:
Ota osa rahkaseoksesta sivuun ja lisää tomusokeri loppuosaan. Sekoita.
Vaihe 11:
Lisää keitetty kondensoitu maito varattuun suklaaosaan. Sekoita.
Vaihe 12:
Laita molemmat täytteet leivonnaispusseihin.
Vaihe 13:
Ota valmiit munanpuolikkaat muotista ja täytä kuusi niistä yhdellä täytteellä ja kuusi toisella.
Vaihe 14:
Laita rapeita suklaapalloja puolikkaiden väliin kondensoidun maidon kanssa.
Vaihe 15:
Tee vaniljatäytteeseen syvennyksiä ja kerää munat.
Ruoanlaittovinkkejä
Kuumenna suklaa mikrossa 15 sekunnin jaksoissa ja sekoita hyvin tasaisen kuumennuksen varmistamiseksi. Älä ylitä 45 celsiusastetta.
Sinun on täytettävä leivonnaispussi suklaalla ja täytettävä muotti nopeasti, jotta suklaalla ei ole aikaa jäähtyä.
Rapeiden pallojen sijaan voit lisätä täytteeseen mitä tahansa muuta täytettä - marjoja, keksimuruja tai suklaahippuja.
Reseptissä luetellut ainekset riittävät kuuteen täytettyyn munaan.
