Croque Madame -voileipä juustokuorella

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.

Vaihe 2:

Lisää jauhot voin joukkoon ja vatkaa huolellisesti, kunnes kaikki suuret paakut katoavat.

Vaihe 3:

Lisää maito samalla sekoittaen.

Vaihe 4:

Keitä kastiketta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee.

Vaihe 5:

Lisää kastikkeeseen muskottipähkinää, suolaa ja pippuria.

Vaihe 6:

Ota kaksi viipaletta leipää ja levitä sinappia toiselle puolelle.

Vaihe 7:

Aseta neljä kinkkusiivua jokaiselle voidelulle leipäviipaleelle.

Vaihe 8:

Ota kaksi viipaletta lisää leipää ja levitä niille valmistettu kastike.

Vaihe 9:

Peitä kinkku voidelluilla leipäviipaleilla kastikepuoli alaspäin.

Vaihe 10:

Kuumenna 2 ruokalusikallista voita ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla.

Vaihe 11:

Ruskista voileivät molemmin puolin kuumassa öljyssä.

Vaihe 12:

Aseta voileivät leivinpaperille.

Vaihe 13:

Raasta juusto. Levitä kastike voileiville ja ripottele päälle raastettua juustoa.

Vaihe 14:

Paista uunissa 200 asteessa, kunnes kullanruskeita.

Vaihe 15:

Paista paistinpannulla kaksi paistettua kananmunaa käyttäen yksi kananmuna per paistettu kananmuna.

Vaihe 16:

Aseta munat voileipien päälle, ripottele tilliä ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Paistettuja munia valmistaessasi älä anna keltuaisen kovettua kokonaan, se pilaa paistetun munan koko tarkoituksen ja maun.

Voit käyttää leivontaan mitä tahansa juustoa, jopa juustosekoitusta. Mutta on tärkeää, että ne ovat kovia lajikkeita, muuten kuori todennäköisesti pettää.