Charlotte appelsiineilla
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munat (isot)
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Leivinjauhe
-
Jauhot
-
Appelsiinit
Sisustus (valinnainen):
-
Mantelin terälehdet
-
tomusokeri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Mikseri
- Raastin
- Pergamentti
- Muoto 22 cm.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Vuoraa vuoan pohja ja reunat leivinpaperilla ja voitele voilla.
Vaihe 2:
Laita sokeri kulhoon, raasta appelsiininkuorta joukkoon ja sekoita hyvin.
Vaihe 3:
Kuori appelsiinit ja poista veitsellä vain hedelmäliha lohkoista. Valuta mehu kuppiin.
Vaihe 4:
Leikkaa appelsiinin hedelmäliha paloiksi.
Vaihe 5:
Erottele kananmunanvalkuaiset keltuaisista.
Vaihe 6:
Lisää suola valkuaisiin ja vatkaa sähkövatkaimella kevyesti kuohkeaksi vaahdoksi.
Vaihe 7:
Jatka vatkaamista, lisää sokeri vähitellen ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vaihe 8:
Lisää keltuaiset yksi kerrallaan, sekoittaen sähkövatkaimella.
Vaihe 9:
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe munavaahtoon ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.
Vaihe 10:
Sekoita appelsiinin massa taikinaan.
Vaihe 11:
Kaada taikina vuokaan ja ripottele halutessasi päälle mantelilastuja.
Vaihe 12:
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa uunin keskitasolla noin 45-50 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Varmista, etteivät viipaleiden väliset kalvot jää charlotteen kiinni – ne maistuvat kitkeriltä. Jos charlotten pinta on liian ruskistunut, peitä se foliolla.
Tarkista charlotten kypsyys puisella vartaalla – sen pitäisi tulla ulos kuivana ja puhtaana.
