Talven tarinakakut
Reseptin alkuperä
Yksi suosittu tarina on, että "Talvisatu" kehitettiin Venäjällä 1900-luvun puolivälissä, kun leipurit alkoivat kokeilla erilaisia ainesosia luodakseen jälkiruokia, jotka vangitsivat talviloman hengen. Nykyään "Talvisatu" on edelleen suosittu jälkiruoka juhlapöydissä, erityisesti Venäjällä ja muissa IVY-maissa, ja se ilahduttaa ihmisiä edelleen maullaan ja tunnelmallaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munat
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Kasviöljy
-
Jauhot
-
Leivinjauhe
Kerma
-
Voi
-
Maitotiiviste
-
Elintarvikeväri
Kyllästämistä varten
-
Maitotiiviste
-
Vesi
Keittiövälineet
- Kulhot
- Leivinpelti
- Mikseri
- lapaluu
- Seula
- Leivonnaispussi
- Näyte
Leivo näitä kauniita ja herkullisia kermaisia sokerikakkuja uudenvuoden tai joulun teekutsuille vieraidesi kanssa ja vangitse kauan odotetun talviloman tunnelma.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Erottele kuuden munan valkuaiset keltuaisista. Mausta valkuaiset suolalla ja vatkaa mikserillä lisääen vähitellen 170 g sokeria.
Vaihe 2:
Lisää keltuaisiin 30 g sokeria ja 50 ml kasviöljyä ja vatkaa kevyesti sekoittimella.
Vaihe 3:
Lisää vatkatut keltuaiset vatkattuihin valkuaisiin ja kääntele lastalla.
Vaihe 4:
Siivilöi 200 g jauhoja ja 10 g leivinjauhetta seokseen. Sekoita.
Vaihe 5:
Vuoraa leivinpaperilla pelti, levitä taikina sille ja paista 170 asteessa 35–40 minuuttia.
Vaihe 6:
Jäähdytä kakku, käännä se, poista paperi ja leikkaa kaavan avulla 12 ympyrää.
Vaihe 7:
Laita 350 g voita kulhoon ja vatkaa se sähkövatkaimella.
Vaihe 8:
Lisää 350 g kondensoitua maitoa ja vatkaa sekoittimella.
Vaihe 9:
Poista ruskistunut kerros kakuista ja voitele 6 niistä vedellä laimennetulla kondensoidulla maidolla.
Vaihe 10:
Levitä paksu kerros voikreemiä kakkupohjan alimmille kerroksille ja peitä toisilla kerroksilla.
Vaihe 11:
Kuorruta kakkujen reunat.
Vaihe 12:
Murustele loppu taikina hienoksi muruksi ja pyörittele reunat muruissa.
Vaihe 13:
Kuorruta kakkujen pinnat kermalla ja tee niihin vispilät koristeellisella kärjellä varustetulla leivonnaispussilla.
Vaihe 14:
Lisää kermaan vaaleanpunaista ja vihreää elintarvikeväriä ja tee jokaisen kakun keskelle ruusu lehtineen.
Vaihe 15:
Laita kakut jääkaappiin 2 tunniksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Lisää jauhot ja leivinjauhe taikinaan vähitellen, aivan kuten keltuaiset valkuaisiin.
Poista ruskistunut kerros varovasti ja vähitellen, jotta kakut eivät vahingoitu.
Käytä erilaisia suuttimia ruusujen ja lehtien tekemiseen.
Sen täytyy olla herkullista, kiitos paljon reseptistä. Kokeilen sitä 👍
