Munapiirakat
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Täyte:
-
Vesi
-
Maitotiiviste
-
Sokeri
-
Muna
-
Vaniljauute
Tartletit:
-
Voi
-
Muna
-
Jauhot
-
Maissitärkkelys
-
Suolaa
-
tomusokeri
Keittiövälineet
- Kulhot
- kaulin
- Vispilä
- lapaluu
- Seula
- Näyte
- Muotit
Sokerikakkutartletti on lapsuuden suosikki, ja sen täyte voi olla mitä tahansa kermasta, hillosta, hillosta, hedelmistä tai jopa salaatista. Suosittelemme sokerikakkutartlettien leipomista herkullisen vaniljakerman kanssa, joka on tehty munista ja kondensoidusta maidosta.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kulhoon 20 grammaa sokeria, lisää 130 grammaa vettä, 30 grammaa kondensoitua maitoa ja sekoita vispilällä, kunnes sokeri liukenee.
Vaihe 2:
Riko kaksi kananmunaa pieneen kulhoon ja vatkaa, jotta mahdolliset kuplat poistuvat. Kaada kananmunat kulhoon laimennetun maidon kanssa.
Vaihe 3:
Lisää teelusikallinen vaniljauutetta ja vatkaa, kunnes kuplia ei enää ole.
Vaihe 4:
Siivilöi seos kolme kertaa, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin.
Vaihe 5:
Pehmennä voi vispilällä, lisää tomusokeri ja suola ja sekoita.
Vaihe 6:
Kaada joukkoon 25 grammaa kevyesti vatkattuja munia ja sekoita hyvin.
Vaihe 7:
Lisää kakkujauhoja (yleisjauhojen ja maissitärkkelyksen sekoitus) ja sekoita lastalla hienoksi pavun kokoisiksi paloiksi. Muotoile taikinasta sitten pallo ja vaivaa sitä käsin.
Vaihe 8:
Aseta taikina leivinpaperille, peitä kelmulla ja kauli se kaulimella 4 mm paksuiseksi levyksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 9:
Leikkaa jäähdytetty taikina piparkakkumuotilla simpukanmuotoisiksi ympyröiksi.
Vaihe 10:
Aseta ympyrät muotteihin ja paina niitä vähitellen alas koko sisäpinnalta jättäen kampasimpukoiden reunat hieman näkyviin. Aseta muotit leivinpaperille.
Vaihe 11:
Ota täytettä varten valmistettu munamaito-seos jääkaapista ja kaada se tartletteihin täyttämättä niitä liikaa.
Vaihe 12:
Paista 20-25 minuuttia 190 asteessa.
Vaihe 13:
Kun kakut ovat jäähtyneet, irrota ne vuoasta, aseta lautaselle ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos sinulla ei ole sahalaitaista mallinetta, voit leikata taikinan veitsellä muotin ympäriltä. Tämä tekee tartleteista yksinkertaisempia, mutta yhtä herkullisia.
Kun olet leikannut ympyrät, rypistä ylimääräinen taikina, kauli se, peitä kelmulla ja säilytä jääkaapissa.
Työskentele nopeasti taikinan sulamisen estämiseksi tartletteja muotoillessa. Älä paina liian kovaa, tai reunoista tulee ohuempia.
