Punotut piirakat omenalla ja pähkinöillä
Reseptin alkuperä
Venäjällä ja muissa slaavilaisissa maissa pirozhkeilla on pitkä historia. Ne tulivat suosituiksi helpon valmistuksen ja erilaisten täytteiden, kuten lihan, vihannesten, marjojen ja hedelmien, käyttömahdollisuuden ansiosta. Myös pirozhkitaikina punotaan perinteisessä leivonnassa. Punotut leivonnaiset näyttävät vaikuttavilta ja voivat olla sekä makeita että suolaisia. Tämä menetelmä mahdollistaa paitsi pirozhkien koristelun myös täytteen tasaisen jakautumisen.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Täyte
-
Omenat
-
Sokeri
-
Saksanpähkinät
Taikina
-
Voi
-
tomusokeri
-
Smetana
-
Munankeltuainen
-
Jauhot
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- kaulin
- Leivinpelti
- Panoroida
- lapaluu
- Tehosekoitin
- Raastin
- Muovipussi
- Paperi
Voit yksinkertaisesti leipoa omenapiirakoita tai luoda pienoiskokoisen taideteoksen pienellä mielikuvituksella ja vaivalla. Leivo näitä pieniä omena-pähkinäpiirakoita teetä varten, ja vieraasi arvostavat kulinaarisia taitojasi!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori omenat, poista siemenkodat ja raasta karkealla raastimella.
Vaihe 2:
Laita raastetut omenat kuivalle paistinpannulle ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen.
Vaihe 3:
Lisää sokeri ja sekoita.
Vaihe 4:
Lisää tehosekoittimessa jauhatut saksanpähkinät. Sekoita.
Vaihe 5:
Laita pehmennetty voi puhtaaseen kulhoon, lisää tomusokeri, smetana ja keltuainen. Sekoita.
Vaihe 6:
Lisää jauhot, sekoita ja vaivaa taikinaa hieman kulhossa.
Vaihe 7:
Ripottele pinta jauhoilla, vaivaa taikina hyvin, laita se pussiin ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 8:
Jauhota pinta ja kauli taikina.
Vaihe 9:
Leikkaa taikinasta kulholla ympyröitä.
Vaihe 10:
Leikkaa taikina neljään osaan, mutta älä leikkaa kokonaan keskelle asti.
Vaihe 11:
Laita osa täytteestä toisen kolmion päälle ja peitä vastakkaisella kolmiolla, sulje.
Vaihe 12:
Leikkaa loput kolmiot yhdensuuntaisiksi suikaleiksi.
Vaihe 13:
Kääri piiras suikaleilla poikittain molemmin puolin.
Vaihe 14:
Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Vaihe 15:
Paista 20-25 minuuttia 190 asteessa.
Vaihe 16:
Ripottele päälle tomusokeria.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä kypsennä omenoita pannulla liikaa, jotta ne eivät kuivu.
Leikkaa palat varovasti; jos leikkaat liian syvälle, piirakat hajoavat.
