Nigerialaiset lihapiirakat
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Taikina
-
Jauhot
-
Voi
-
Muna
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Leivinjauhe
-
Vesi
Täyte
-
Jauheliha
-
Peruna
-
Sipuli
-
Porkkana
-
Lihaliemi
-
Suolaa ja jauhettua pippuria
-
Timjami
-
Jauhot
-
Kasviöljy
-
Muna
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- kaulin
- Leivinpelti
- Panoroida
- lapaluu
- Muovikelmu
- Paperi
- Lastalla
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1:
Kaada 500 g jauhoja kulhoon, lisää sokeri, suola, leivinjauhe ja sekoita.
Vaihe 2:
Lisää kuutioitu voi ja nypi seos sormillasi murumaiseksi.
Vaihe 3:
Riko kaksi kananmunaa puhtaaseen kulhoon, lisää vesi ja sekoita haarukalla.
Vaihe 4:
Kaada kananmunat muruseoksen joukkoon ja sekoita.
Vaihe 5:
Kumoa taikina puhtaalle alustalle ja vaivaa, kunnes se on tasaista.
Vaihe 6:
Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 7:
Kaada paistinpannuun 2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Vaihe 8:
Hienonna sipuli hienoksi, laita paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 9:
Silppua porkkanat hienoksi, lisää pannulle ja kypsennä sekoittaen.
Vaihe 10:
Lisää jauheliha, sekoita ja kypsennä 4-5 minuuttia, kunnes se muuttaa väriä.
Vaihe 11:
Lisää suola, pippuri, timjami ja sekoita.
Vaihe 12:
Lisää kuutioidut perunat ja sekoita.
Vaihe 13:
Kaada joukkoon naudanlihaliemi tai vesi, sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta hiljalleen 10–15 minuuttia.
Vaihe 14:
Lisää 2 ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja kypsennä, kunnes seos sakenee.
Vaihe 15:
Ota pannu pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä.
Vaihe 16:
Jaa taikina neljään osaan.
Vaihe 17:
Kauli jokainen pala kaulimella ja leikkaa taikinasta kulholla ympyröitä.
Vaihe 18:
Laita jokaisen ympyrän keskelle 1-2 ruokalusikallista täytettä.
Vaihe 19:
Voitele ympyrän toinen reuna vedellä, taita se kahtia ja sulje sormillasi ja haarukalla.
Vaihe 20:
Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille, pistele jokaiseen haarukalla reikiä ja voitele piirakat kananmunalla.
Vaihe 21:
Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Vaihe 22:
Jäähdytä hieman ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä:
Lisää muna taikinaan vähitellen koko ajan sekoittaen – tämä tekee taikinasta tasaisemman.
Älä laita piirakoihin liikaa täytettä, muuten ne voivat avautua.
Muista tehdä reikiä piirakoihin, muuten täyte kiehuu ja ne halkeavat uunissa.
