Mausteinen korealainen kuivattu retiisisalaatti

Mausteinen korealainen kuivattu retiisisalaatti

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Laita kuivattu daikon kulhoon ja peitä vedellä.

Vaihe 2:

Lisää kulhoon 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja sekoita.

Vaihe 3:

Liota daikonia 30–40 minuuttia.

Vaihe 4:

Sekoita erillisessä kulhossa seesamiöljy, riisisiirappi, 2 tl soijakastiketta ja 2 tl vettä.

Vaihe 5:

Hienonna valkosipuli.

Vaihe 6:

Lisää murskattu valkosipuli, seesaminsiemenet ja chilijauhe kulhoon kastikkeen kanssa. Sekoita.

Vaihe 7:

Purista liotettu retiisi ja laita se kulhoon.

Vaihe 8:

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lisää retiisi pannulle ja sekoita.

Vaihe 9:

Kypsennä retiisiä 1 minuutin ajan usein sekoittaen.

Vaihe 10:

Anna retiisin jäähtyä ja siirrä se erilliseen kulhoon.

Vaihe 11:

Lisää kastike retiisien joukkoon ja sekoita.

Vaihe 12:

Silppua vihreä chili ja kevätsipuli ja lisää ne retiisien joukkoon.

Ruoanlaittovinkkejä

Voit kuivata retiisejä etukäteen koko vuoden ja nauttia niitä sitten ruoissa ympäri vuoden, jopa sesongin ulkopuolella. Tässä salaatti vaatii kuivattuja retiisejä; tuoreiden korvaaminen antaa täysin erilaisen maun.

Koska retiisien paistoaika on hyvin lyhyt, paistinpannu tulee lämmittää etukäteen erittäin kuumaksi, muuten retiisit alkavat paistua vasta minuutissa.