Olivier-salaatti kanan ja jogurtin kera
Reseptin alkuperä
Tämä resepti on täydellinen ratkaisu niille, jotka haluavat nauttia klassisesta salaatista rikkomatta ruokavaliotaan. Raskaan majoneesin sijaan käytämme pehmeää jogurttia, mikä tekee annoksesta kevyen ja terveellisen. Tämä kana-Olivier-salaatti sopii täydellisesti illalliseksi tai kastikkeeksi arkiruokiin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Pohjalle:
-
Kananrinta
-
Munat
-
Tuoreet kurkut
-
Jäävuorisalaatti
Täytettä varten:
-
Kreikkalainen jogurtti
-
Suolaa
-
Mustapippuri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- Potti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa tuore kurkku pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon.
Vaihe 2:
Paista tai keitä kananrinta kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää kurkkujen joukkoon.
Vaihe 3:
Keitä munat, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon.
Vaihe 4:
Silppua jäävuorisalaatti ja lisää se kulhoon.
Vaihe 5:
Lisää kreikkalainen jogurtti kulhoon ja sekoita kaikki ainekset varovasti tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 6:
Tarjoile heti, jotta salaatti pysyy tuoreena ja rapeana.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä vain luonnonjogurttia ilman lisäaineita tai makeutusaineita – se pitää muotonsa paremmin ja sen maku on täyteläisempi.
Älä käytä jogurttia liikaa – sen pitäisi vain sitoa ainekset yhteen, ei tehdä salaatista vetistä.
Saat maukkaamman maun lisäämällä ripauksen mustapippuria tai kuivattua valkosipulia.
Jos haluat raikkaamman maun, lisää tippa sitruunamehua.
Jotta kastikkeesta tulisi vieläkin maukkaampi, lisää ripaus sinappia tai yrttejä.
Tarjoile Olivier kanan ja jogurtin kanssa heti kokoamisen jälkeen, jotta ainekset säilyttävät makunsa ja koostumuksensa.
Tätä reseptiä voi soveltaa mihin tahansa vihanneksiin – kokeile lisätä porkkanoita tai perunoita.
