Punajuurisalaatti omenoilla
Reseptin alkuperä
Punajuuri on perinteinen vihannes Itä-Euroopan maissa, kuten Venäjällä, Ukrainassa ja Puolassa. Sitä käytetään laajalti erilaisissa ruoissa, kuten borssikeitossa ja salaateissa. Omenat puolestaan ovat myös suosittuja näillä alueilla, ja niitä lisätään usein salaatteihin niiden tuoreuden ja kirpeyden vuoksi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Punajuuri
-
Omenat
-
Kasviöljy
-
Sitruunamehu
-
Smetana
-
Saksanpähkinät
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Potti
- Raastin
Punajuurisalaatti saksanpähkinöillä on yksi suosikkisalaateistamme. Se on yksinkertainen ja terveellinen, helppo valmistaa jopa aloittelevalle kokille. Se tarjoillaan usein majoneesin kanssa, mutta smetana on paljon terveellisempää. Punajuuri on erittäin terveellinen juures, joka on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja muulle keholle, ja se sisältää antioksidantteja, vitamiineja ja laajan valikoiman mineraaleja.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä punajuuret kypsiksi.
Vaihe 2:
Kuori keitetyt punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella.
Vaihe 3:
Lisää öljy kulhoon raastetun punajuuren kanssa. Sekoita.
Vaihe 4:
Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat. Raasta ne karkealla raastimella.
Vaihe 5:
Lisää sitruunamehu omenoiden joukkoon ja sekoita.
Vaihe 6:
Sekoita kulhossa punajuuret, omenat ja smetana.
Vaihe 7:
Rouhi saksanpähkinät kulhoon salaatin kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Koska punajuuret kypsyvät kauan, aloita niiden kypsentäminen hyvissä ajoin ennen kuin aloitat muun ruoanlaiton.
Kun lisäät saksanpähkinöitä, yritä pilkkoa ne hienoksi, mutta ei jauheeksi. Saksanpähkinänpalat antavat salaatille ainutlaatuisen maun. Jos palat ovat kuitenkin liian suuria, niitä on vaikea syödä.
