Olivier-salaatti kalmarilla
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kalmari
-
Peruna
-
Porkkana
-
Vihreät herneet
-
Sipuli
-
Vihreät sipulit
-
Paastonajan majoneesi
-
Suolaa ja jauhettua pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Lusikka
- Leikkuulauta
- syvä kulho
- Korkeasivuinen muoto
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori ja hienonna keitetyt perunat. Siirrä ne suureen kulhoon.
Vaihe 2:
Kuori ja hienonna keitetyt porkkanat. Lisää ne kulhoon.
Vaihe 3:
Hienonna sipuli ja kevätsipuli. Lisää ne salaattiin.
Vaihe 4:
Leikkaa säilykekalmari kuutioiksi ja laita ne kulhoon.
Vaihe 5:
Lisää vihreitä herneitä salaattiin.
Vaihe 6:
Mausta salaatti majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Vaihe 7:
Kauniin esillepanon saavuttamiseksi aseta salaatti muottiin tai renkaaseen, paina kevyesti ja käännä lautaselle.
Vaihe 8:
Koristele salaatin pinta vihreän lehdellä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Varmistaaksesi, että kalmari on mahdollisimman mureaa, käytä korkealaatuista säilykekalmaria tai keitä tuoretta kalmaria 1–2 minuuttia.
Kaikkien ainesten on oltava kylmiä, jotta salaatti ei muutu vetiseksi.
Täyteläisemmän maun saat käyttämällä laadukasta majoneesia ja lisäämällä sitä vähitellen maistaen.
Älä pihistele majoneesissa, mutta varo, ettei se peitä alleen pääraaka-aineiden makua.
Voit lisätä hieman sitruunamehua, jos pidät siitä hieman happamana.
Nopeaa tarjoilua varten et tarvitse muottia – aseta salaatti vain kauniiseen kulhoon.
Valmiin Olivier-salaatin voi laittaa jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta se ehtii hautua ja siitä tulee entistä herkullisempaa.
