Wokissa paistettuja "pitkäikäisyyden nuudeleita"
Reseptin alkuperä
Wokissa paistetut "pitkäikäisyyden nuudelit" juontavat juurensa perinteiseen aasialaiseen keittiöön, jossa nuudelit ovat aina olleet tärkeä osa ruokavaliota. Tämä kypsennysmenetelmä on todennäköisesti peräisin katuruokaperinteistä, joissa tarjoilun nopeus ja helppous ovat olennaisia. Pöytämestarit tutkivat erilaisia nuudelien valmistusmenetelmiä ja keksivät paistamisen, joka antaa ruoalle tunnusomaisen rapean rakenteen. Ajan myötä resepti kehittyi, ja siihen on lisätty erilaisia vaikutteita ja ainesosia makuprofiilin rikastuttamiseksi, mikä tekee "pitkäikäisyyden nuudeleista" suosittuja maailmanlaajuisesti.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Pitkät nuudelit
-
Ribeye-naudanliha
-
Kalapihvit
-
Choy-sum
-
Valkosipuli
-
Salottisipulit
-
Osterikastike
-
Soijakastike
-
Tumma soijakastike
-
Seesamiöljy
-
Suolaa
-
Vesi
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Potti
- Wok
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita osterikastike pieneen kulhoon, lisää suola, seesamiöljy, tumma ja tavallinen soijakastike sekä vesi. Sekoita hyvin.
Vaihe 2:
Laita nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.
Vaihe 3:
Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä.
Vaihe 4:
Kaada kasviöljy wokkiin ja kuumenna se.
Vaihe 5:
Hienonna salottisipulit, lisää ne ja paista.
Vaihe 6:
Hienonna valkosipuli ja lisää sipuliin, paista.
Vaihe 7:
Leikkaa naudanliha suikaleiksi, lisää wokkiin ja paista, kunnes se muuttaa väriä.
Vaihe 8:
Lisää kuutioidut kalakakut ja paista.
Vaihe 9:
Lisää kastike ja nuudelit, silputut chom sum -lehdet ja sekoita.
Vaihe 10:
Paista, kunnes neste haihtuu. Nuudelit ovat valmiita!
Ruoanlaittovinkkejä
Tähän ruokaan kannattaa ottaa pitkiä riisinuudeleita.
Chom sum -kaalin voi korvata kiinankaalilla tai savoykaalilla.
