Rapusalaatti kiinankaalilla
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kiinankaali
-
Rapupuikot
-
Majoneesi
-
Tilli
-
Suolaa
-
Jauhettu mustapippuri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Salaattikulho
- Haarukka tai lusikka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Ota yksi keskikokoinen kiinankaalin pää. Poista uloimmat lehdet ja pese vihannes huolellisesti. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Tästä tulee kiinankaalisalaatin pohja.
Vaihe 2:
Laita viipaloitu kiinankaali suureen kulhoon. Jos haluat kiinankaalisalaatista rapeampaa, voit pirskotella kaalin päälle kevyesti sitruunamehua tai etikkaa ja antaa sen seistä viisi minuuttia.
Vaihe 3:
Ota 200 grammaa rapupuikkoja. Pilko ne pieniksi paloiksi. Mitä hienommaksi pilkot ne, sitä paremmin ne sopivat kaalin kanssa. Tämä on tärkeä vaihe rapupuikkosalaatissa.
Vaihe 4:
Lisää pilkotut rapupuikot kulhoon kaalin kanssa. Huuhtele ja kuivaa nippu tuoretta tilliä. Hienonna se veitsellä. Tilli lisää kirkkaan aromin ja raikkauden rapusalaatteihin.
Vaihe 5:
Laita hienonnettu tilli kulhoon kaalin ja rapupuikkojen kanssa. Lisää nyt 150 g majoneesia. Käytä laadukasta majoneesia parhaan maun saavuttamiseksi.
Vaihe 6:
Mausta napakaalisalaatti suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aloita pienellä määrällä suolaa – kaali voi olla erittäin mehukasta ja suola voi tehdä annoksesta liian suolaisen. Sekoita kaikki ainekset varovasti tasaiseksi. Varo sekoittamasta liikaa, sillä muuten kaali menettää rapeutensa. Tämä resepti vaatii huolellista sekoittamista.
Vaihe 7:
Anna rapusalaatin seistä jääkaapissa 10–15 minuuttia. Näin maut tasaantuvat hyvin ja kaali imee majoneesin. Ennen tarjoilua asettele valmis rapu- ja kaalisalaatti kauniiseen salaattikulhoon. Voit koristella annoksen tuoreilla salaatinlehdillä tai yrteillä. Se on valmis! Tarjoile heti.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä vain tuoretta napakaalia saadaksesi parhaan rapeuden. Jos se on jo hieman nuutunut, liota sitä kylmässä vedessä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Jotta kaalisalaatista ei tulisi valuvaa, älä lisää majoneesia etukäteen. On parasta maustaa se juuri ennen tarjoilua.
Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä raputikkusalaattiin säilykemaissia tai viipaloituja suolakurkkuja. Tämä tekee annoksesta entistä mielenkiintoisemman.
