Rapusalaatti sienillä
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Rapupuikot
-
Munat
-
Sienet
-
Sipuli
-
Kova juusto
-
sulatettu juusto
-
Majoneesi
-
Suolaa, pippuria
-
Tilli
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Levy
- Panoroida
- Raastin
- Muovikelmu
- Haarukka tai lusikka
- Uunivuoka (jaettu) tai syvä kulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Ota 300 g rapupuikkoja ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Laita ne rapupuikkosalaattikulhoon.
Vaihe 2:
Lusikoi ensimmäinen kerros rapupuikkoja. Peitä se sitten tasaisesti majoneesikerroksella (noin 50 g). Tämä on rapupuikkosalaatin ensimmäinen kerros.
Vaihe 3:
Keitä 4 kananmunaa, jäähdytä, kuori ja raasta ne karkeasti. Levitä saatu kerros kananmunalastuja majoneesin päälle. Levitä toinen kerros majoneesia päälle.
Vaihe 4:
Paista 400 g sieniä yhden sipulin kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä, ja anna jäähtyä. Asettele paistetut sienet seuraavan kerroksen päälle. Voitele uudelleen majoneesilla. Tämä vaihe tekee sienisalaatistasi erityisen maukkaan.
Vaihe 5:
Raasta 150 g kovaa juustoa karkealla raastimella. Levitä kerros juustoa sienten päälle. Levitä majoneesia kaiken päälle. Kuten näet, kaikki näyttää nyt erittäin herkulliselta.
Vaihe 6:
Peitä rapupuikkosalaatti kelmulla ja laita marinoitumaan jääkaappiin 1–2 tunniksi. Raasta 100 g sulatejuustoa ja levitä se tasaisesti päällimmäiselle kerrokselle.
Vaihe 7:
Kun rapupuikkosalaatti on hautunut, poista se varovasti muotista. Koristele pinta hienonnetulla tillillä tai yrteillä. Valmis!
Vaihe 8:
Tarjoile sienisalaatti heti koristelun jälkeen. Leikkaa siisteiksi paloiksi. Tässä reseptissä on tärkeää säilyttää kerrosten oikea järjestys parhaan maun saavuttamiseksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos haluat tehdä raputikkusalaatista vielä maukkaamman, lisää majoneesiin hieman valkosipulia.
Kokeilunhaluiset voivat korvata rapupuikot keitetyllä kananrinnalla. Tämä tekee ruoasta vähemmän kaloripitoista, mutta ei yhtään vähemmän herkullista.
Jotta rapupuikkosalaatti pysyy kiinteänä eikä hajoa, anna sen olla jääkaapissa. Näin kaikki kerrokset tarttuvat hyvin toisiinsa.
Parhaan maun saat käyttämällä laadukasta majoneesia. Voit sekoittaa siihen hieman smetanaa, jotta ruoasta tulee hieman kevyempi.
Älä pihistele majoneesia kerrosten välissä – se toimii sideaineena ja varmistaa täyteläisyyden. Tämä on avainasemassa kaikissa tämän tyyppisissä resepteissä.
Jos käytät tuoreita sieniä, kuullota niitä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Tämä estää ylimääräisen nesteen muodostumisen valmiiseen salaattiin.
Tarjoile sienisalaatti kylmänä. Tämä säilyttää kaikki koostumukset ja rikkaat maut. Kokeile – tulet varmasti rakastamaan sitä!
