Kahvipiiras
Reseptin alkuperä
Englantilaisessa keittiössä flan viittaa sekä avoimeen piirakkaan, kuten quicheen, että pehmeään karamellivanukkaaseen, joka on tehty munista ja maidosta. Espanjassa ja Portugalissa tämä merkitys on vakiintunut. Tämän herkun tulisi olla koostumukseltaan herkullinen ja hieman värisevä. Luo jälkiruoka, jossa jopa karamelliin on tunkeutunut kahvin aromi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Vesi
-
Pikakahvi
-
Sokeri
-
Lämmin vesi
-
Muna
-
Keltuainen
-
Maito
-
Vaniljauute
Keittiövälineet
- Kulho
- Vispilä
- lapaluu
- Leivinpelti
- Folio
- Lomake
- Kattila/kauha
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kattilaan neljä ruokalusikallista vettä, lisää teelusikallinen pikakahvia ja sekoita lastalla.
Vaihe 2:
Lisää 100 g sokeria, laita keskilämmölle ja keitä sekoittaen.
Vaihe 3:
Kiehauta ja keitä vielä 3 minuuttia.
Vaihe 4:
Kaada karamelli pannun pohjalle.
Vaihe 5:
Sekoita kulhossa ruokalusikallinen pikakahvia teelusikalliseen lämmintä vettä.
Vaihe 6:
Lisää kaksi kananmunaa ja kaksi keltuaista, vatkaten.
Vaihe 7:
Lisää 50 g sokeria ja kaada maito joukkoon ja sekoita hyvin vispilällä.
Vaihe 8:
Lisää vaniljauute ja sekoita.
Vaihe 9:
Kaada seos karamellivuokaan.
Vaihe 10:
Aseta vuoka suurempaan uunivuokaan, peitä se foliolla ja kaada kiehuvaa vettä vuokaan noin neljännekseen asti.
Vaihe 11:
Kuumenna uuni 160 asteeseen ja paista 1 tunti.
Vaihe 12:
Anna flanin jäähtyä huoneenlämmössä ja jäähdytä jääkaapissa yön yli.
Vaihe 13:
Kumoa jälkiruoka lautaselle, poista muotista ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Sekoita karamellia jatkuvasti, jotta se ei pala.
Sekoita kananmunat ja keltuaiset yksi kerrallaan kahvi-maito-seokseen.
