Kuinka värjätä munia kurkumalla
Reseptin alkuperä
Kurkuma on eksoottinen kasvi, jonka kuivatuista juurista saatavaa kirkkaan keltaista jauhetta käytetään ruoanlaitossa sekä mausteena että luonnollisena elintarvikevärinä. Ei tiedetä, kuka ensimmäisenä keksi värjätä munia kurkumalla pääsiäiseksi, mutta se oli ehdottomasti loistava idea! Jos noudatat tiettyjä sääntöjä, väristä tulee kirkas, eloisa ja tasainen.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munat
-
Kurkuma
-
Etikka 9%
Keittiövälineet
- Kulho
- Potti
- paperipyyhkeitä
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pese munista pois lika ja tehtaan jäljet.
Vaihe 2:
Kaada vettä munien päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan, ja nosta ne sitten pois mitataksesi tarvittavan vesimäärän.
Vaihe 3:
Laita kurkuma kulhoon, laimenna sitä hieman vedellä, sekoita tahnaksi ja lisää pannulle. Sekoita.
Vaihe 4:
Lisää purenta ja suola.
Vaihe 5:
Lisää munat, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
Vaihe 6:
Ota munat pois, jäähdytä kylmässä vedessä ja taputtele ne sitten kuivaksi talouspaperilla.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä munia, joissa on valkoiset kuoret.
Jos laimennat kurkumajauhetta hieman vedellä etukäteen, se liukenee pannulla tasaisemmin.
Laita raa'at munat pannulle varovasti, jotta ne eivät halkeile.
