Kotitekoisia suklaakonvehteja pähkinöillä
Reseptin alkuperä
Makeisten massatuotanto alkoi 1800-luvulla, kun kehitettiin uusia suklaanvalmistustekniikoita. Ensimmäiset suklaatehtaat avattiin tuolloin, ja makeiset alkoivat kokeilla täytteitä, kuten pähkinöitä, hedelmiä ja kermoja.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sokeri
-
Kaakao
-
Voi
-
Maito
-
Pähkinät
-
Kuiva maito
-
Suklaa
-
Kookoshiutaleet
Keittiövälineet
- Kulho
- Potti
- Vispilä
- lapaluu
- Tehosekoitin
- Ainesosien säilytysastiat
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Sekoita sokeri ja kaakao tasaiseksi.
Vaihe 2:
Kaada maito joukkoon ja sekoita, kunnes saat paksun seoksen.
Vaihe 3:
Kiehauta liedellä ja lisää voi.
Vaihe 4:
Lisää kuiva maitojauhe kuumaan suklaaseen vähitellen, sekoittaen sitä hieman joka kerta.
Vaihe 5:
Lisää murskatut pähkinät ja sekoita.
Vaihe 6:
Pyörittele palloiksi ja anna jäähtyä hieman lautasella.
Vaihe 7:
Karkit voidaan päällystää murskatulla pähkinällä, suklaalla, kookoshiutaleilla ja muilla strösseleillä.
Vaihe 8:
Anna jäähtyä täysin.
Vaihe 9:
Nauti herkullisista itse tehdyistä karkeista!
Ruoanlaittovinkkejä
Jotta karkit säilyttävät muotonsa, anna seoksen jäähtyä hieman (kunnes ne ovat haaleat) ennen muotoilemista. Jos et halua tai sinulla ei ole aikaa tehdä palloja, voit muotoilla karkkeja jääpalamuotissa. Voit myös säilyttää karkkiseosta jääkaapissa matalassa rasiassa ja leikata sen sitten kuutioiksi tai muuhun haluamaasi muotoon. Maitojauheen sijaan voit käyttää jauhemaista äidinmaidonkorviketta ja sokerin sijaan jauhemaista makeutusainetta (steviaa tai fitparadea). Tryffelikarkkeja valmistetaan mantelijauhoista pähkinöiden sijaan. Suosittu neuvostoaikaisen reseptin mukaan maitojauhe sekoitetaan tomusokerin tai jauhemaisen vauvanruoan (Malutka) kanssa, puolet ja puolet jäätelön kanssa, pyöritellään palloiksi, pyöritellään kaakaojauheessa ja pakastetaan. Karkkeihin voidaan lisätä kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja, kirsikoita ja kuivattuja aprikooseja.
