Vasikanlihaburgerit sipulimarmeladilla ja camembertilla
Reseptin alkuperä
Hampurilaiset eli burgeriat ovat olleet suosittuja Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa yli vuosisadan, vaikka kukaan ei oikeastaan tiedä, kuka ne ensimmäisen kerran valmisti. Nimi on saattanut tulla "Hampurilaispihvi"-voileivistä, joita on ollut olemassa 1800-luvun lopulta lähtien. Joka tapauksessa sinun ei tarvitse suunnata pikaruokaravintolaan, jos himoitset hampurilaista. Voit nopeasti ja helposti valmistaa herkullisia ja mehukkaita hampurilaisia kotona itsellesi tai juhlavieraillesi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Camembert-juusto
-
Burger-pihvit
-
Hampurilaispullat
-
Salaatinlehdet
-
Polttimo
-
Voi
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Ruokosokeri
-
Jauhettu muskottipähkinä
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- lapaluu
- Sähkögrilli
- Silikoniharja
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Sulata puolet voista paistinpannulla.
Vaihe 2:
Silppua sipuli ja lisää se sulatettuun voihin.
Vaihe 3:
Lisää pannulle suola, ruokosokeri, muskottipähkinä ja loppu voi.
Vaihe 4:
Sekoita pannun sisältö ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 5:
Grillaa sämpylät haluamaasi kypsyysasteeseen.
Vaihe 6:
Ota sämpylät pois grillistä.
Vaihe 7:
Voitele grilli kasviöljyllä.
Vaihe 8:
Aseta pihvit voidelulle grillille.
Vaihe 9:
Paista leikkeleitä molemmin puolin kypsiksi.
Vaihe 10:
Käännä leikkeet ja aseta jokaisen jo paistetun puolen päälle siivu camembertia.
Vaihe 11:
Laita pari salaatinlehteä alimmille hampurilaissämpylöiden päälle.
Vaihe 12:
Asettele juustopihvit ja karamellisoituneet, hyytelömäiset sipulit salaatin päälle.
Vaihe 13:
Laita hampurilaisten päälle päällimmäinen sämpylä ja nauti!
Ruoanlaittovinkkejä
Kun paahdat sämpylöitä, voit lisätä grilliin hieman öljyä; se rapeuttaa niitä ja tekee niistä maukkaampia. Muista kuitenkin, että tämä ei ole kaikkien juttu.
Voit tehdä jauhelihapihvejä itse tai ostaa valmiiksi muotoiltuja. Joskus valmiiden pihvien rasvapitoisuus voi poiketa merkittävästi tavallisen jauhelihan rasvapitoisuudesta – ne voivat olla rasvapitoisempia paistamisen aikana tapahtuvan rasvan haihtumisen ennakoimiseksi.
Kun paistat leikkeitä, kypsennä ne huolellisesti varmistaen, ettei niihin jää vaaleanpunaista pintaa. Tämä tehdään ensisijaisesti turvallisuussyistä. Jos kuitenkin luotat täysin jauhelihan lähteeseen ja olet varma, ettei siinä ole patogeenisiä bakteereja, voit kypsentää sen vähemmän perusteellisesti. Tämä johtaa mehukkaampiin ja maukkaampiin leikkeisiin.
