Pannukakkuja maidolla ja vedellä

Vaiheittainen resepti:

Vaihe 1:

Vatkaa munat suuressa kulhossa ja lisää sokeri.

Vaihe 2:

Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.

Vaihe 3:

Lisää maito ja sekoita uudelleen hyvin.

Vaihe 4:

Siivilöi jauhot nesteen kanssa kulhoon.

Vaihe 5:

Sekoita taikina tasaiseksi.

Vaihe 6:

Lisää vesi ja sekoita uudelleen hyvin.

Vaihe 7:

Lisää kasviöljy ja sekoita varovasti.

Vaihe 8:

Kuumenna paistinpannu ja kaada osa taikinasta siihen.

Vaihe 9:

Paista pannukakkua keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea toiselta puolelta.

Vaihe 10:

Käännä pannukakku varovasti lastalla ja paista toinen puoli.

Vaihe 11:

Aseta valmis pannukakku lautaselle. Toista vaiheet 8–11, kunnes kaikki taikina on käytetty. Tarjoile maito-vesipannukakut kuumina smetanan tai hillon kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Paremman taikinan koostumuksen saavuttamiseksi muista siivilöidä jauhot ennen lisäämistä - tämä estää paakkujen muodostumisen.

Älä käytä jauhoja liikaa. Jos lisäät liikaa jauhoja, pannukakuista tulee raskaita ja tiheitä. On parempi aloittaa pienemmällä määrällä ja lisätä jauhoja vähitellen, kunnes saavutat halutun koostumuksen.

Lisää taikinaan hieman kasviöljyä. Tämä tekee pannukakuista mureampia eivätkä tartu pannuun kiinni.

Käytä lämmintä vettä tai maitoa. Lämmin neste auttaa jauhoja liuottamaan paremmin ja aktivoimaan hiivan (jos käytät hiivataikinaa).

Lisää ripaus vaniljasokeria tai sitruunankuorta. Tämä antaa pannukakuille hienovaraisen aromin ja maun.

Käytä oikeanlaista lastaa. Valitse ohut, joustava ja pyöristetyt reunat omaava lasta. Se liukuu helposti pannukakun alle vahingoittamatta sitä.

Käännä pannukakku varmasti. Kun pannukakku on kypsä, nosta se nopeasti ja lujasti lastalla ja käännä se varovasti. Älä pelkää – harjoittelemalla tästä tulee vaivatonta.