Sokerikakku ananaksella
Reseptin alkuperä
Sokerikakku, jauhoista, munista, voista ja sokerista tehty taikina, juontaa juurensa antiikin ajoista, jolloin ihmiset oppivat uuttamaan sokeria ruo'osta. Aluksi se ei ollut meille tuttua kuohkeaa leivonnaista, vaan kuivia keksejä armeijan ja laivaston muonitusaineksia varten. Sokerikakku sai tutun ulkonäkönsä ja makunsa Englannissa, joka on kuuluisa teekutsuistaan. Kokeile leipoa yksinkertainen ja herkullinen ananaskakku kermavaahdolla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Voi
-
Sokeri
-
Munat
-
Vaniljauute
-
Lämmin maito
-
Jauhot
-
Leivinjauhe
-
Raskas kerma
-
tomusokeri
-
Ananasviipaleet
-
Pistaasimuru
Keittiövälineet
- Kulho
- Vispilä
- lapaluu
- Käsimikseri
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita kulhoon 200 grammaa kuutioitua voita ja 200 grammaa sokeria, sekoita ja vispaa, kunnes sokeri on liuennut.
Vaihe 2:
Kaada joukkoon neljä kananmunaa, puoli ruokalusikallista vaniljauutetta ja vatkaa voimakkaasti tasaiseksi.
Vaihe 3:
Kaada 80 ml lämmintä maitoa, lisää 180 grammaa jauhoja, puolitoista teelusikallista leivinjauhetta ja sekoita huolellisesti vispilällä.
Vaihe 4:
Kaada valmis keksitaikina voideltuun suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan ja tasoita se lastalla.
Vaihe 5:
Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa 35–40 minuuttia, ota sitten uunista ja anna jäähtyä.
Vaihe 6:
Kaada 300 ml kuohukermaa kulhoon ja vatkaa sitä käsivatkaimella minuutin ajan.
Vaihe 7:
Lisää 35 grammaa tomusokeria ja vatkaa, kunnes muodostuu kovat huiput.
Vaihe 8:
Peitä kakku tasaisella kerroksella kermaa.
Vaihe 9:
Aseta säilykeananasrenkaat koko kakun pinnalle.
Vaihe 10:
Peitä ananakset loppukermalla ja tasoita ne.
Vaihe 11:
Ripottele kakun päälle rouhittuja pistaasipähkinöitä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Taikinan munien tulee olla huoneenlämpöisiä ja maidon lämmintä.
On parempi käyttää uunivuokaa, jonka koko on 15 x 30 cm.
Kerman osalta sinun tulisi ottaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33–35 %.
