Banoffee-piirakka
Reseptin alkuperä
Tämän piirakan nimi tulee kahdesta sanasta: banaani ja toffee. Reseptin karamelli on tehty keitetystä kondensoidusta maidosta, jota käytetään herkän murotaikina"korin" täyttämiseen. Ja kypsät banaanit ja kermavaahto päällä lupaavat puhdasta taivaallista autuutta!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Taikina
-
Jauhot
-
tomusokeri
-
Voi
-
Muna
-
Munankeltuainen
Täyte
-
Kerma 33%
-
tomusokeri
-
Pikakahvi
-
Keitettyä kondensoitua maitoa
-
Banaani
-
Jauhettu kahvi
Keittiövälineet
- Kulhot
- Lusikka
- Mikseri
- Leivonnaispussi
- Haarukka
- Keraaminen muotti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada jauhot kulhoon, lisää tomusokeri.
Vaihe 2:
Lisää kuutioitu voi ja sekoita haarukalla.
Vaihe 3:
Lisää muna ja keltuainen, vaivaa taikinaa käsin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 4:
Vuoraa pyöreän vuoan pohja ja reunat taikinalla, pistele pohjaan virnaa ja paista 180 asteessa 30–35 minuuttia.
Vaihe 5:
Kaada kuohukerma kulhoon, lisää tomusokeri ja vatkaa kevyesti sähkövatkaimella.
Vaihe 6:
Lisää pikakahvi ja jatka vatkaamista.
Vaihe 7:
Täytä piirakkapohja keitetyllä kondensoidulla maidolla, ei aivan ääriään myöten.
Vaihe 8:
Asettele kuoritut banaanit suurina paloina päälle.
Vaihe 9:
Peitä piiras leivonnaispussilla kermaruusuilla.
Vaihe 10:
Ripottele päälle jauhettua kahvia ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Voin tulisi olla huoneenlämpöistä – tällä tavoin se sekoittuu jauhoihin helpommin ja murotaikinalevystä tulee pehmeä.
Pistele piirakan pohjaa haarukalla estääksesi sen kohoamisen ja pitääksesi sen tasaisena. Vaihtoehtoisesti voit käyttää painoa, kuten pestyjä ja kuivattuja kiviä tai kuivattuja papuja.
Voit ostaa keitettyä kondensoitua maitoa kaupasta tai tehdä sitä itse. Helpoin tapa on kaataa täysmaitokondensoitu maito sokerin kanssa mikronkestävään lasikulhoon ja kypsentää 750 W:lla yhteensä 8 minuuttia, poistamalla sitä kahden minuutin välein ja sekoittamalla hyvin.
Kermanväristen ruusujen kohdalla käytä tähtikärkeä.
Katso myös: Jälkiruokareseptit
