Jamaikalainen paistettu kaali
Reseptin alkuperä
Karibialainen keittiö on sekoitus erilaisia vaikutteita – afrikkalaisia, useita eurooppalaisia ja intialaisia. Jamaikalainen keittiö on saanut ainutlaatuisen säväyksen rastafareilta, jotka noudattavat kasvisruokavaliota. Tämä selittää, miksi mausteiset kasvisruoat ovat yleisiä Jamaikalla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valkokaali
-
Paprika
-
Porkkana
-
Sipulit
-
Vihreät sipulit
-
Kirsikkatomaatteja
-
Valkosipuli
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Jauhettu mustapippuri
-
Tulinen chilipaprika
-
Kuivattu persilja
-
Makea paprika
-
Sokeri
-
Voi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kasviöljy paistinpannuun.
Vaihe 2:
Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja kaada paistinpannulle.
Vaihe 3:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää pannulle. Sekoita.
Vaihe 4:
Murskaa 4 valkosipulinkynttä ja lisää pannulle.
Vaihe 5:
Lisää viipaloitu paprika ja puolitetut kirsikkatomaatit. Sekoita.
Vaihe 6:
Hienonna kaali ja lisää pannulle. Sekoita.
Vaihe 7:
Mausta suolalla, pippurilla, kuivatulla persiljalla ja paprikalla. Sekoita.
Vaihe 8:
Lisää hienonnettu chili ja kevätsipuli, sekoita ja anna kypsyä keskilämmöllä 15-20 minuuttia.
Vaihe 9:
Lisää sokeri ja voi, sekoita, ota pois liedeltä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä nosta lämpöä liian korkeaksi, jotta vihannekset ja mausteet eivät pala.
Jos kaali ei ole kovin nuori, poista varsi ja sen vieressä olevat paksut lehtiruodit ennen silppuamista.
