Suklaapannukakut maidolla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Riko munat suureen kulhoon. Lisää sokeri ja suola.

Vaihe 2:

Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.

Vaihe 3:

Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe kulhoon munien kanssa.

Vaihe 4:

Lisää maito pienissä erissä, sekoittaen huolellisesti joka kerta.

Vaihe 5:

Lisää kasviöljy ja sekoita varovasti.

Vaihe 6:

Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Vaihe 7:

Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä. Kaada kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se nopeasti pohjalle kallistaen pannua.

Vaihe 8:

Paista pannukakkua keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea toiselta puolelta.

Vaihe 9:

Käännä pannukakku varovasti lastalla ja paista toinen puoli.

Vaihe 10:

Aseta valmis pannukakku lautaselle. Toista vaiheet 7–10, kunnes taikina on käytetty loppuun.

Ruoanlaittovinkkejä

Paista pannukakkuja keskilämmöllä. Liian korkea lämpötila saa ne palaamaan, kun taas liian matala lämpötila saa pannukakut kypsymään liian kauan ja niistä tulee liian tiiviitä.

Älä avaa kantta, jos käytät sellaista. Kansi auttaa pannukakkuja paistumaan nopeammin, mutta avaa se vasta, kun pannukakku on melkein kypsä.

Älä käännä pannukakkua liian aikaisin. Odota, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia ja reunat kuivuvat ja pehmenevät.

Käytä oikeanlaista pannua. Ohuille pannukakuille sopivat parhaiten tasapohjaiset ja matalareunaiset pannut.

Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä taikinaan ripauksen vaniljasokeria.

Käytä tuoreita aineksia. Tämä koskee erityisesti kananmunia ja maitoa – niiden on oltava tuoreita, jotta taikinasta tulee kuohkeaa.