Uunissa paistettu suomalainen pannukakku
Reseptin alkuperä
Tämä suomalainen pannukakku ei ole vain pannukakku, vaan kokonainen uunissa paistettu herkku. Suomessa sitä tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi sokerin ja kerman kera. Toisin kuin tavalliset pannukakkumme, jotka paistetaan pannulla, tämä pannukakku kaadetaan muottiin ja paistetaan, jolloin siitä tulee herkullinen, hieman kuohkea koostumus. Se sopii täydellisesti minkä tahansa täytteen kanssa – hillosta marjoihin tai suklaalevitteeseen. Se on nopea ja helppo tapa valmistaa herkullinen herkku koko perheelle.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Testiä varten:
-
Munat
-
Maito
-
Jauhot
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Voi
Täytettä varten (valinnainen):
-
Suklaalevite
-
Ricotta tai raejuusto
Keittiövälineet
- Veitsi
- Lusikka
- Leivinpelti
- Vispilä
- Leivinpaperia/pergamenttia
- Ruoanlaittoharja
- syvä kulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Riko munat kulhoon, lisää 3 ruokalusikallista sokeria ja ripaus suolaa.
Vaihe 2:
Vatkaa munat ja sokeri vispilällä tasaiseksi.
Vaihe 3:
Kaada vähitellen puolet maidosta joukkoon, jatkaen vatkaamista.
Vaihe 4:
Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita varovasti, jotta vältyt paakuilta.
Vaihe 5:
Lisää sulatettu voi ja sekoita.
Vaihe 6:
Kaada sitten maidon toinen puolikas joukkoon, sekoita huolellisesti ja anna seistä 10–15 minuuttia.
Vaihe 7:
Vuoraa leivinpaperilla pelti ja voitele se kasviöljyllä.
Vaihe 8:
Kaada taikina vuokaan, levitä se tasaisesti pinnalle.
Vaihe 9:
Laita leivinpelti 220°C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 15-20 minuuttia.
Vaihe 10:
Ota valmis suomalainen pannukakku uunista ja anna sen jäähtyä hieman.
Vaihe 11:
Leikkaa pannukakku varovasti suorakulmioiksi.
Vaihe 12:
Levitä täytettä jokaiselle suorakulmiolle - suklaalevitettä, raejuustoseosta tai tuorejuustoa.
Vaihe 13:
Kääri jokainen suorakulmio rullalle. Tarjoile pannukakku heti kypsennyksen jälkeen!
Ruoanlaittovinkkejä
Parhaan taikinan koostumuksen saavuttamiseksi muista siivilöidä jauhot ennen niiden lisäämistä.
Älä jätä taikinan lepovaihetta väliin – se antaa gluteenin rentoutua ja pannukakusta tulee mureampi.
Paistamisen aikana älä avaa uunia, jotta pannukakku ei putoa.
Käytä laadukasta täytettä - sen tulee olla riittävän nestemäistä levitäkseen helposti pinnalle.
Jos haluat tehdä suomalaisesta pannukakusta makeamman, lisää taikinan sokerin määrää.
Tarjoile pannukakku kauniin esillepanon kera marjoja tai ripottele päälle tomusokeria.
Tämän pannukakun voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, mutta se maistuu parhaalta tuoreena.
Kokeile täytettä – korvaa suklaalevite hillolla, hunajalla tai jopa kalalla saadaksesi suolaisen version.
