Kirsikka-charlotte uunissa

Et tarvitse tämän ruoan valmistukseen edes sähkövatkainta – vispilä riittää. Tässä reseptissä käytetään yksinkertaisia ​​ja edullisia aineksia, ja ruokasoodan ja kefiirin yhdistelmä varmistaa, että kakku kohoaa täydellisesti.

Vaiheittainen resepti

Tämä resepti tekee charlotte-kakusta uskomattoman helppoa ja nopeaa. Seuraa reseptiämme, niin saat varmasti kuohkean kirsikkapiirakan, joka paistuu uunissa ensimmäisellä yrittämällä.

Vaihe 1: Sekoita pohja

Laita kulhoon kaksi kananmunaa, ripaus suolaa ja 180 grammaa sokeria. Vatkaa seosta noin minuutin ajan, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 2: Lisää nestemäiset ainekset

Lisää 50 grammaa kasviöljyä (hajutonta!) ja 100 grammaa kefiiriä (rasvapitoisuus mikä tahansa). Vatkaa uudelleen varovasti.

Vaihe 3: Lisää kuivat aineet

Siivilöi 220 grammaa jauhoja, lisää 2 tl leivinjauhetta ja ripaus ruokasoodaa. Sekoita kaikki hyvin. Taikinasta tulee taatusti kuohkeaa.

Vaihe 4: Valmistele aromaattiset lisäaineet

Poista sitruunankuoresta vain keltainen osa (välttäen valkoista osaa kitkeryyden välttämiseksi). Hienonna mintunlehdet.

Vaihe 5: Yhdistä taikina

Lisää kuoriraaste ja minttu taikinaan ja sekoita huolellisesti. Taikina lepää sillä aikaa, kun valmistamme kirsikat.

Vaihe 6: Valmistele kirsikat

Poista kirsikoista kivet. Jos ne ovat erittäin mehukkaita, laita ne siivilään 10–15 minuutiksi (jotta ylimääräinen neste valuu). Mitä vähemmän kosteutta, sitä paremmin charlotte paistuu.

Vaihe 7: Kokoa piirakka

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kaada valmis taikina vuokaan. Levitä kirsikat tasaisesti päälle. Painele niitä kevyesti lusikalla.

Vaihe 8: Paistaminen

Laita kirsikkacharlotte esilämmitettyyn uuniin (180°C). Paista noin 40–45 minuuttia.

Vaihe 9: Valmiuden tarkistaminen

Tarkista kypsyys työntämällä puinen varras piirakan keskelle. Jos varras tulee ulos puhtaana, charlotte on valmis otettavaksi uunista. Anna valmiin charlotten jäähtyä kokonaan ennen kuin otat sen vuoasta.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta charlotte ei uppoa ja pysyy pulleana, pidä uunin lämpötila 180 °C:ssa. Uunin avaamista ei suositella paistamisen ensimmäisten 30 minuutin aikana.

Tämä resepti toimii sekä tuoreiden että pakastettujen kirsikoiden kanssa. Jos käytät pakastettuja kirsikoita, sulata ne etukäteen ja valuta niistä mahdollisimman paljon mehua, jotta taikinasta ei tule liian vetistä.

Sokerin määrä (180 g) on ​​täydellisessä tasapainossa kirsikoiden happamuuden kanssa. Jos pidät leivonnaisistasi erittäin makeina, voit lisätä sokerin määrän 200 grammaan. On kuitenkin parasta olla korvaamatta sokeria tässä reseptissä millään, muuten maku on täysin erilainen. Nauti.