Charlotte maidon kera

Tämä herkullinen omenacharlotte on nopea ja helppo valmistaa. Resepti on yksinkertainen – tarvitset aineksia ja välineitä, joita löytyy lähes mistä tahansa keittiöstä.

Vaiheittainen resepti

Tämä maitocharlotte-resepti eroaa perinteisestä siinä, että taikina on tiheämpää, mutta piiras pysyy kosteana eikä kuivana. Tärkeintä on noudattaa reseptiä: mittasuhteita ja kaikkien vaiheiden järjestystä.

Vaihe 1: Omenan valmistelu

Poista omenoista siemenkodat ja siemenkodat. Leikkaa sitten omenoiden puolikkaat ohuiksi viipaleiksi. Jos omenoilla on paksu kuori, on parasta kuoria se pois.

Vaihe 2: Vatkaa munat sokerin kanssa

Vatkaa munat ripauksen suolaa kanssa, kunnes muodostuu valkoinen, kuohkea seos. Lisää sokeri ja vanilja vähitellen vatkaten. Mitä kuohkeampi seos, sitä kuohkeampaa maitocharlottesta tulee.

Vaihe 3: Maidon lisääminen

Lisää seuraavaksi lämmintä maitoa (sen ei tulisi olla kylmää eikä kuumaa). Tämä on yksi reseptin salaisuuksista, mikä tekee taikinasta erityisen mureaa. Tuloksena pitäisi olla valkoinen, kuohkea massa.

Vaihe 4: Jauhojen lisääminen

Siivilöi jauhot ja lisää ne vähitellen muna-maito-seokseen. Et tarvitse enää vatkainta. Sekoita taikinaa lastalla pyörivin liikkein, jotta kuohkea seos ei painu pohjaan.

Vaihe 5: Piirakkakerrosten muodostaminen

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Levitä osa taikinasta tasaisesti vuoan pohjalle ja lisää sitten ensimmäinen omenakerros. Omenat voi asettaa satunnaisesti; järjestyksellä ei ole väliä, kunhan ne peittävät taikinan kokonaan. Kaada toinen kerros taikinaa päälle ja lisää vielä yksi kerros omenoita. Levitä loput taikinasta kolmannen kerroksen muodostamiseksi. Lisää loput omenat päällimmäiseksi kerrokseksi. Asettele ne nyt kauniisti, sillä tämä on piirakan päällimmäinen kerros.

Vaihe 6: Paistaminen

Laita charlotte-vuoka esilämmitettyyn uuniin 180 celsiusasteeseen 30 minuutiksi. Tarkista kypsyys puutikulla tai hammastikulla. Jos se tulee ulos puhtaana (ilman taikinaa tarttuneena), charlotte on kypsä. Ota charlotte uunista ja anna sen jäähtyä.

Vaihe 7: Tarjoilu

Voit koristella charlotten tomusokerilla ja kanelilla. Tämä omenacharlotte näyttää herkulliselta. Tämä resepti miellyttää varmasti kaikkia. Jos haluat pirteämmän jälkiruoan, voit tarjoilla sen karamellin, pehmeän vaniljakerman, kermavaahdon tai jäätelöpallon kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Esilämmitä uuni aina. Taikinan ainekset (erityisesti vatkatut kananmunat) ovat herkkiä lämpötilalle, ja nopea aloitus on ratkaisevan tärkeää, jotta kakku kohoaa.

Jos piiras ei ole paistunut läpikotaisin, voit laskea uunin lämpötilan 170 asteeseen ja paistaa charlottea hieman pidempään.

Ennen kuin teet charlottea maidolla, sinun on varmistettava, että maito on lämmintä, ei kuumaa tai kylmää - tämä on tärkeää taikinan rakenteen kannalta.

Estääksesi kakun tarttumisen, voit voidella vuoan pohjan voilla, vaikka käyttäisitkin leivinpaperia. Silikonipäällysteistä leivinpaperia ei tarvitse voidella.

Ota valmis charlotte pannulta jäähtymisen jälkeen. Tämä auttaa sitä säilyttämään muotonsa eikä painu pohjaan.

Tämä resepti on monipuolinen, joten voit kokeilla erilaisia ​​täytteitä. Voit esimerkiksi käyttää päärynöitä tai marjoja omenoiden sijaan.