Charlotte filotaikinalla
Reseptin alkuperä
Filotaikina on erityisen ohut happamaton leivonnainen, joka on suosittu Balkanilla ja Välimerellä. Sen ultraohuet levyt (phyllo tarkoittaa kreikaksi levyä) luovat paistamisen jälkeen ihanan rapean rakenteen. Kokeile tätä kaunista ja herkullista reseptiä: "Morsiushuntu"-charlotte filotaikinasta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Filotaikina
-
Omenat
-
Sokeri
-
Kaneli
-
Sitruunamehu
-
Konjakki
-
Ghee
-
Muna
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- Harjata
- Muoto 20 cm.
##Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori omenat, leikkaa ne kuutioiksi ja laita ne kulhoon, pirskottele päälle sitruunamehua, ripottele päälle sokeria ja kanelia, lisää konjakki, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 2:
Kuumenna voi paistinpannulla ja paista omenoita kevyesti 3-4 minuuttia.
Vaihe 3:
Sulata filotaikina ja jaa se levyiksi.
Vaihe 4:
Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele se kevyesti öljyllä.
Vaihe 5:
Laita pohjalle viisi taikinalevyä ja voitele jokainen sulatetulla voilla.
Vaihe 6:
Levitä omenatäyte, tasoita se ja taita taikinan reunat sen päälle. Sivele voilla.
Vaihe 7:
Aseta loput taikinalevyt päälle, voitele niitä öljyllä äläkä silota niitä.
Vaihe 8:
Voitele piirakan pinta kananmunalla.
Vaihe 9:
Paista 30 minuuttia 200 asteessa.
Ruoanlaittovinkkejä
Täytteeseen käy mikä tahansa vahva alkoholi, mutta maustettu alkoholi on parempi.
Työstä filotaikinaa nopeasti, jotta se ei kuivu.
Jos haluat piirakasta makeamman, ripottele kevyesti sokeria jokaiselle kerrokselle.
