Sushi-riisi
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Riisi
Riisietikka
-
Etikka 3%
-
Sokeri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Kulho
- Potti
- Kansi
- Pyyhe
- Kuppi
Haluatko oppia valmistamaan täydellisen riisin sushiin ja rulliin? Tässä artikkelissa löydät yksinkertaisia vaiheittaisia reseptejä valokuvineen, ruoanlaittovinkkeineen ja oikeine mittasuhteineen. Opi valmistamaan sushiriisiä riisiviinietikalla kotona helposti ja herkullisesti!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Mittaa 55 grammaa 3-prosenttista etikkaa.
Vaihe 2:
Lisää 3 ruokalusikallista sokeria, teelusikallinen suolaa ja sekoita, kunnes se on liuennut.
Vaihe 3:
Laita riisi kattilaan ja huuhtele se kaksi tai kolme kertaa juoksevan veden alla.
Vaihe 4:
Kaada riisin päälle 550 grammaa vettä.
Vaihe 5:
Kiehauta riisi kannen alla, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia nostamatta kantta.
Vaihe 6:
Sammuta liesi, poista kansi nopeasti, peitä pannu pyyhkeellä ja laita kansi takaisin. Anna sen seistä liedellä 15 minuuttia.
Vaihe 7:
Kaada etikkakastike tasaisesti riisin päälle ja sekoita.
Vaihe 8:
Siirrä riisi varovasti kulhoon, josta otat sen sushin ja sämpylöiden valmistukseen.
Ruoanlaittovinkkejä
Valitse sushiin vain lyhytjyväistä kiillotettua riisiä. Esikäsitelty riisi ei sovi; siinä on liian vähän gluteenia ja sämpyläsi hajoavat.
Jos sinulla ei ole 3-prosenttista etikkaa, laimenna tavallista etikkaa kolme kertaa. Sekoita riisiä reunoilta keskelle päin.
Jos osa riisistä tarttuu pohjaan, älä käytä sitä osaa.
