Gluteenittomat ja sokerittomat pannukakut
Reseptin alkuperä
Gluteenittomat ja sokerittomat pannukakut ovat suosittu ruokalaji, joka sopii gluteeni-intoleranteille ja niille, jotka haluavat vähentää sokerin saantiaan. Näitä pannukakkuja voidaan valmistaa useista vaihtoehtoisista jauhoista, kuten manteli-, kookos- tai riisijauhoista, ja ne voivat sisältää myös erilaisia makuaineita, kuten hedelmiä, vihanneksia tai mausteita.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kefiiri
-
Muna
-
kookosjauho
-
Psyllium
-
Makeutusaine
-
Oliiviöljy
Keittiövälineet
- Kulhot
- Mikseri
- Pyyhe
- Panoroida
- Lapaluut
Pannukakut ovat loistava aamiainen. Jotkut ihmiset kuitenkin välttävät niitä joko siksi, että he ovat huolissaan vartalon menettämisestä tai gluteeniin liittyvien sairauksien vuoksi. Tämä kefirillä, kookosjauhoilla ja psylliumkuorella valmistettu gluteeniton versio pannukakuista sopii täydellisesti molempiin.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kefiiri kulhoon, lisää kolme munaa, sekoita sekoittimella tai vispilällä.
Vaihe 2:
Lisää kookosjauho, psylliumkuori ja makeutusaine. Sekoita, peitä pyyhkeellä ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 3:
Lisää sooda, sekoita.
Vaihe 4:
Kaada oliiviöljy paistinpannulle kuumalle lämmölle ja lisää puoli ruokalusikallista kerrallaan.
Vaihe 5:
Paista pannukakut molemmin puolin. Toista seuraavan erän kanssa.
Vaihe 6:
Tarjoile smetanan kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit käyttää mitä tahansa makeutusjauhetta, kuten erytritolin ja stevian sekoitusta, joka on kaksi kertaa makeampaa kuin sokeri.
Jauha psyllium kahvimyllyssä.
Ravista pannua varovasti paistaessasi pannukakkuja, jotta ne eivät tartu kiinni.
Pannukakut on parempi kääntää kahdella lastalla.
Kun olet kääntänyt pannukakut, paista ne kypsiksi kannen alla – tämä tekee niistä kuohkeampia.
Nosta valmiit pannukakut talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Katso myös: Terveellisiä ruokareseptejä
