Plombir-jäätelöä kondensoidulla maidolla ja kekseillä
Reseptin alkuperä
Plombir-jäätelö on klassinen jälkiruoka, jolla on pitkä historia ja jota rakastetaan monissa maissa. Sen nimi tulee ranskan sanasta "plomb", joka viittaa sen tiheään ja täyteläiseen koostumukseen. Plombir kehitettiin alun perin Venäjällä 1800-luvun lopulla, ja se saavutti nopeasti suosiota herkän makunsa ja kermaisen koostumuksensa ansiosta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Maitotiiviste
-
Kerma 33%
-
Eväste
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Mikseri
- Lomake
- Lastalla
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kylmä kuohukerma kulhoon ja vatkaa kevyesti.
Vaihe 2:
Kaada kondensoitu maito vähitellen joukkoon, jatkaen vatkaamista.
Vaihe 3:
Vatkaa, kunnes muodostuu kovat huiput, ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 4:
Sekoita seos ja vatkaa uudelleen.
Vaihe 5:
Aseta sokerikakkupohjat vuoan pohjalle.
Vaihe 6:
Kaada kermavaahto päälle ja tasoita se.
Vaihe 7:
Laita päälle kerros keksejä.
Vaihe 8:
Laita pakastimeen yön yli.
Vaihe 9:
Jaa jäätelö osiin.
Ruoanlaittovinkkejä
Tähän reseptiin on parempi käyttää suklaakeksejä.
Muotin paras koko on 23 x 25 cm.
