Mangosorbetti
Reseptin alkuperä
Sorbetti eli sherbetti on kylmä, maidoton juoma tai jäätelö, joka on valmistettu soseutetuista ja pakastetuista marjoista tai hedelmistä. Tämä jälkiruoka on peräisin hemmotelluista, kuumista idistä, aivan kuten aromaattinen mango, joka on ihana kesäherkku. Voit ostaa mangosorbettia kaupasta tai voit tehdä tämän herkullisen ja terveellisen hedelmäjäätelön kotona käyttämällä vain luonnollisia ainesosia.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Mango
-
Sokeri
-
Appelsiinit
-
Sitruuna
-
Vesi
-
Maissitärkkelys
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Vispilä
- Kauha
- Kontti
- Tehosekoitin
- Paperi
- Lomake
- Mehupuristin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kuori ja kuutioi mango.
Vaihe 2:
Soseuta mango tehosekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 3:
Purista mehu puolikkaan sitruunan ja kokonaisen appelsiinin joukosta.
Vaihe 4:
Kaada mehuseos kauhaan, lisää sokeri ja keitä, kunnes se on liuennut.
Vaihe 5:
Liuota maissitärkkelys veteen.
Vaihe 6:
Kaada tärkkelys kuumaan sitrussiirappiin ja sekoita.
Vaihe 7:
Jäähdytä saatu hyytelö huoneenlämpöiseksi ja laita se jääkaappiin 5-6 tunniksi.
Vaihe 8:
Lisää jäähtynyt hyytelö mangososeen joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 9:
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 10:
Siirrä sorbetti astiaan ja laita pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.
Ruoanlaittovinkkejä
Valitse sorbettia varten kypsiä, mutta ei ylikypsiä mangoja. Niiden ei tulisi olla liian kovia eivätkä liian pehmeitä, ja niiden maku tulisi olla miellyttävä, mutta ei liian voimakas, olematta kuitenkaan happamia.
Voit käyttää jäätelökonetta tämän sorbetin valmistukseen, jos sinulla on sellainen. Tässä tapauksessa seosta ei tarvitse kaataa muottiin tai leivinpaperille – noudata koneesi ohjeita.
