Kreikkalaiset Melomakarona-keksit
Reseptin alkuperä
Melomakarona on perinteinen kreikkalainen hunajakeksi, jota tyypillisesti leivotaan jouluksi. Ne voidaan tehdä joko oliiviöljyllä tai voilla ja maidolla. Suosittelemme tekemään näistä kekseistä version, joka sopii niille, jotka pitävät paastoa jouluaattona, ja tiukoille kasvissyöjille, jotka silti nauttivat hunajasta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauhot
-
Sokeri
-
Oliiviöljy
-
Kasviöljy
-
Konjakki
-
Kaneli
-
Jauhettu neilikka
-
Sooda
-
Appelsiinimehu
-
Leivinjauhe
Siirappi
-
Vesi
-
Sokeri
-
Hunaja
Keittiövälineet
- Kulhot
- Leivinpaperi
- Vispilä
- lapaluu
- Seula
- Syvä paistinpannu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita sokeri kulhoon, lisää oliiviöljy, kasviöljy, konjakki, jauhettu kaneli ja neilikka.
Vaihe 2:
Liuota ruokasooda appelsiinimehuun ja lisää kulhoon.
Vaihe 3:
Sekoita vispilällä, kunnes sokeri liukenee.
Vaihe 4:
Lisää leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi se vähitellen koko ajan sekoittaen nestemäiseen seokseen.
Vaihe 5:
Vaivaa taikinaa käsilläsi.
Vaihe 6:
Muotoile taikinasta keksejä, aseta ne leivinpaperille ja paista 180 asteessa 20-25 minuuttia.
Vaihe 7:
Kaada vesi syvään paistinpannuun, lisää sokeri, kiehauta ja keitä sekoittaen 3 minuuttia.
Vaihe 8:
Jäähdytä siirappia 10 minuuttia, lisää hunaja ja sekoita.
Vaihe 9:
Litistä keksejä hieman, pidä niitä lämpimässä siirapissa minuutin ajan kummaltakin puolelta ja aseta ne ritilälle.
Vaihe 10:
Rouhi saksanpähkinät ja ripottele ne keksien päälle.
Ruoanlaittovinkkejä
Sekoita jauhot nestemäiseen seokseen vähitellen, erissä, jotta vältät paakkujen muodostumisen.
Taikina on parempi vaivata käsin hanskat kädessä, jotta se ei tartu käsiin.
Jos teet keksejä jouluksi tai uutena vuotena, voit käyttää suurta metalliverkkokonetta painaaksesi kekseihin kuvion, jolloin ne näyttävät käpyiltä.
Katso myös: Jälkiruokareseptit
