Olivier-salaatti punaisella kalalla ja avokadolla
Reseptin alkuperä
Tämä resepti on loistava yhdistelmä klassista ja modernia. Tavanomaisten ainesten sijaan salaatti on päällystetty murealla lohella ja kermaisella avokadolla, jotka antavat annokselle rikkaan maun ja ylellisen ulkonäön. Tämä ei ole vain salaatti, se on todellinen mestariteos, joka täydentää mitä tahansa juhlaa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Peruna
-
Munat
-
Tuoreet kurkut
-
Avokado
-
Punainen kala
-
Majoneesi
-
Suolaa
-
Pippuri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- Panoroida
- Keittiövaa'at
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä perunat ja munat kypsiksi, jäähdytä ja kuori.
Vaihe 2:
Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3:
Kuori ja kivet avokadosta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4:
Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 5:
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 6:
Leikkaa munat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 7:
Yhdistä isossa kulhossa kaikki valmistetut ainekset: perunat, kananmunat, kurkut, lohi ja avokado. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää majoneesi ja sekoita kaikki varovasti yhteen.
Vaihe 8:
Asettele salaatti kulinaarisen renkaan tai muotin avulla. Tarjoile heti ainesten säilyttämiseksi tuoreuden ja rapeuden.
Ruoanlaittovinkkejä
Estääksesi avokadon ruskistumisen, lisää tippa sitruunamehua ennen sekoittamista.
Käytä vain korkealaatuista majoneesia - se pitää muotonsa paremmin ja sillä on rikkaampi maku.
Älä käytä majoneesia liikaa – sen tulisi vain sitoa ainekset yhteen, ei tehdä salaatista vetistä.
Säilytä valmistettu salaatti jääkaapissa suljetussa rasiassa jopa 2 päivää – se on täydellinen nopeaan lounaaseen.
Tarjoile Olivier punaisen kalan ja avokadon kanssa heti kokoamisen jälkeen, jotta ainekset säilyttävät makunsa ja koostumuksensa.
Tätä reseptiä voi soveltaa mihin tahansa vihanneksiin – kokeile lisätä porkkanoita tai vihreitä herneitä.
Jotta kastikkeesta tulisi vieläkin maukkaampi, lisää ripaus sinappia tai yrttejä.
