Olivier kehässä

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmistele ainekset: puhdista ja hienonna makkara.

Vaihe 2:

Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.

Vaihe 3:

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4:

Pilko 1 kokonainen kananmuna ja 2 keltuaista, jätä valkuaiset salaatin koristeluun.

Vaihe 5:

Hienonna puolikas sipuli hienoksi.

Vaihe 6:

Sekoita kaikki valmistetut ainekset syvässä kulhossa. Lisää vihreät herneet.

Vaihe 7:

Ripottele suolalla maun mukaan ja mausta majoneesilla. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Vaihe 8:

Valmistele vuoka: Voitele pyöreän vuoan sisäpuoli öljyllä. Lusikoi koko salaattiseos varovasti muottiin ja tasoita pinta lusikalla. Laita muotti jääkaappiin 30–60 minuutiksi.

Vaihe 9:

Poista rengas varovasti muotista. Sivele valmiin salaatin reunat majoneesilla.

Vaihe 10:

Koristele annos: koristele salaatti pretzel-suolarinkuloilla. Raasta keitettyjen munien valkuaiset ja ripottele ne päälle.

Vaihe 11:

Viimeistele koristelu asettamalla pinnalle muotteihin tehtyjä tillinoksia ja porkkanakuvioita.

Ruoanlaittovinkkejä

Jotta salaatti on kiinteä eikä hajoa tarjoiltaessa, anna sen olla jääkaapissa astiaan asettamisen jälkeen.

Älä käytä liikaa majoneesia – sen tulisi sitoa ainekset yhteen eikä muuttaa salaattia nestemäiseksi. Lisää sitä vähitellen ja maistele sitä mukaa, kun seos on valmis.

Voit lisätä majoneesiin hieman etikkaa tai sitruunamehua ennen kastikkeen tekemistä saadaksesi raikkaamman maun.

Jos haluat tehdä annoksesta vielä juhlavamman, voit käyttää pretzelien sijaan keitettyä makkaraa tai juustoa.

Kaikkien ainesten tulee olla kylmiä, sillä lämpimät ruoat voivat tehdä salaatista vetistä ja pilata sen rakenteen.