Kanansiivet päärynöissä
Reseptin alkuperä
Yksi kiinalaisen keittiön kuuluisimmista "tunnusmerkeistä" on suolaisten, happamien ja makeiden makujen harmoninen yhdistelmä liharuoissa, joten esimerkiksi kanan, soijakastikkeen, sokerin, tomaattipyreen ja makeiden hedelmien yhdistelmä ei pitäisi yllättää ketään. Kokeile näitä paistettuja kanansiipiä säilykepäärynöiden kera, kiinalainen resepti.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kanansiivet
-
Säilykepäärynät
-
Paprika
-
Inkivääri
-
Sokeri
-
Tumma soijakastike
-
Kevyt soijakastike
-
Suolaa
-
Tomaattipyree
-
Tärkkelys
-
Riisietikka
-
Kasviöljy
-
Kuiva viini
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Potti
- lapaluu
- Siivilä
- Wok
Kokeile näitä herkullisia kanansiipiä, jotka on paistettu mehukkaiden päärynöiden, paprikoiden ja aromaattisen inkiväärin kera maukkaassa soijakastikkeessa. Yksinkertainen resepti herkulliseen ja täyttävään illalliseen!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Jaa kanansiivet kolmeen osaan.
Vaihe 2:
Laita siivet kattilaan veteen ja keitä 15 minuuttia.
Vaihe 3:
Laita tärkkelys kulhoon, lisää viini ja tumma soijakastike, suola ja sekoita.
Vaihe 4:
Lisää muna ja sekoita.
Vaihe 5:
Laita siivet kastikkeeseen, sekoita ja anna liota 10 minuuttia.
Vaihe 6:
Kaada öljy wokkiin, kuumenna se, pyörittele siipiä tärkkelyksessä ja paista öljyssä 3 minuuttia, valuta sitten siivilässä.
Vaihe 7:
Leikkaa säilykepäärynät ja paprikat paloiksi.
Vaihe 8:
Kuori pala inkivääriä ja hienonna se.
Vaihe 9:
Laita sokeri kulhoon, lisää riisiviinietikka, kevyt soijakastike, tomaattipyree ja sekoita.
Vaihe 10:
Lisää wokkiin öljyä ja paista inkivääriä kevyesti.
Vaihe 11:
Lisää paprika ja paista puolitoista minuuttia.
Vaihe 12:
Lisää päärynät ja paista vielä puolitoista minuuttia.
Vaihe 13:
Lisää siivet, kaada kastike päälle ja anna hautua vielä 2 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Älä kypsennä siipiä ja muita aineksia liikaa, sekoita ja käännä ne.
On parempi käyttää säilykepäärynöitä kevyessä siirapissa, muuten ruokalajista tulee liian makea.
