Korealainen salaatti Miyeokchulgi
Reseptin alkuperä
"Miyokchulgi" tarkoittaa yksinkertaisesti "merilevän varsia" tai merilevää. Merilevä on erittäin suosittua Kaukoidän keittiössä, koska se ei vaadi erityistä viljelyä ja on helppo saada. Ne ovat paitsi herkullisia, myös ravinteikasta, ja yhdistettynä kasviksiin niiden hyödyt ovat vieläkin lukuisampia. Tämä lämmin merileväsalaatti on erittäin helppo valmistaa, joten voit kokea Aasian eksoottiset maut poistumatta kotoa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Merilevä
-
Sipuli
-
Porkkana
-
Paprika
-
Valkosipuli
-
Kasviöljy
-
Soijakastike
-
Kalakastike
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Seesamiöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Levy
- Panoroida
- Seula
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita merilevä kulhoon, peitä vedellä ja anna liota 20 minuuttia.
Vaihe 2:
Leikkaa sipuli suikaleiksi, hienonna valkosipuli, viipaloi porkkanat hyvin ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa paprikat vinottain renkaiksi. Laita pilkotut ainekset sivuun sekoittamatta niitä.
Vaihe 3:
Huuhtele merilevä uudelleen ja laita se siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
Vaihe 4:
Leikkaa merilevä 4–5 cm:n pituisiksi paloiksi.
Vaihe 5:
Laita paistinpannu liedelle, kaada päälle hieman öljyä ja lisää valkosipuli.
Vaihe 6:
Anna valkosipulin paistua hieman ja vapauttaa makunsa.
Vaihe 7:
Lisää merilevää pannulle ja paista sitä koko ajan sekoittaen.
Vaihe 8:
Kun merilevä alkaa pehmentyä, lisää soijakastike, kalakastike ja sokeri ja sekoita.
Vaihe 9:
Lisää suola ja paista 4-5 minuuttia.
Vaihe 10:
Lisää pilkotut vihannekset paistettuun merilevään ja sekoita.
Vaihe 11:
Paista kasviksia vielä 3 minuuttia.
Vaihe 12:
Lisää seesamiöljy ja sammuta liesi. Sekoita.
Vaihe 13:
Ripottele salaatin päälle seesaminsiemeniä ja nauti!
Ruoanlaittovinkkejä
Jos käytät kuivattua merilevää, käytä sitä 15–20 grammaa ennen liotusta. Tässä reseptissä käytetään suolattua merilevää, joten se liotetaan ylimääräisen suolan poistamiseksi.
Jos sinulla on merilevää suikaleina, sinun on leikattava ne suikaleiksi.
Kalakastiketta ei tarvitse lisätä ruokaan; se on makuero eikä sovi kasvissyöjille.
