Mongolilaistyylinen naudanliha

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Laita kulhoon 3 ruokalusikallista hoisinkastiketta, lisää 3 ruokalusikallista soijakastiketta, teelusikallinen etikkaa, 2 ruokalusikallista fariinisokeria ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 2:

Lisää 4 ruokalusikallista vettä, sekoita.

Vaihe 3:

Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 4:

Kaada puhtaaseen kulhoon 70 grammaa maissitärkkelystä, lisää suolaa, pippuria, neljäsosa teelusikallista ruokasoodaa ja sekoita.

Vaihe 5:

Leikkaa naudanliha pieniksi, ohuiksi paloiksi ja pyörittele ne maustetussa tärkkelyksessä joka puolelta.

Vaihe 6:

Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja kuumenna se. Paista sitten lihapalat erissä kullanruskeiksi.

Vaihe 7:

Lisää puhtaalle paistinpannulle hieman öljyä, lisää hienonnettu valkosipuli, inkivääri ja teelusikallinen chilijauhetta ja paista.

Vaihe 8:

Laita paistettu liha pannulle ja sekoita mausteiden kanssa 30 sekuntia.

Vaihe 9:

Kaada kastike pannulle ja paista, sekoittaen.

Vaihe 10:

Lisää pitkiksi viipaleiksi leikatut vihreät sipulit ja sekoita lihan kanssa.

Vaihe 11:

Hauduta vielä hetki, kunnes kastike on melkein haihtunut, jaa lautasille ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Paksua kiinalaista kastiketta nimeltä hoisin, jolla on makea, suolainen ja mausteinen maku, voi ostaa verkosta tai aasialaisista ruokakaupoista. Voit myös helposti tehdä korvikkeen keittämällä 3/4 kupillista luumuja kahdessa kupillisessa vettä, sekoittamalla ne ja lisäämällä 2 valkosipulinkynttä, 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja 1/2 ruokalusikallista kuivaa sherryä.

Lihaa paistaessasi varo kypsentämästä liikaa tai kuivattamasta ohuita paloja.

Kun otat paistettuja lihapaloja kuumennetusta öljystä, aseta ne talouspaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.