Riisijauhopannukakut

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Riko kananmunat tehosekoittimen kulhoon ja lisää suola.

Vaihe 2:

Lisää puolet maidosta.

Vaihe 3:

Lisää riisijauhot ja vatkaa hyvin.

Vaihe 4:

Lisää kasviöljyä.

Vaihe 5:

Kaada joukkoon loppu maito.

Vaihe 6:

Vatkaa kaikki ainekset uudelleen tasaiseksi (noin 5 minuuttia).

Vaihe 7:

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se öljyllä. Kaada osa taikinasta pannulle ja levitä se nopeasti pohjalle kallistaen pannua.

HUOMAUTUS: Ravista tai vatkaa taikinaa kevyesti ennen jokaista käyttökertaa.

Vaihe 8:

Paista pannukakkua keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea toiselta puolelta.

Vaihe 9:

Käännä pannukakku varovasti lastalla ja paista toinen puoli.

Vaihe 10:

Aseta valmis pannukakku lautaselle. Toista vaiheet 7–10, kunnes taikina on käytetty loppuun.

Vaihe 11:

Tarjoile riisijauhopannukakkuja suosikkitäytteidesi ja kastikkeidesi kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä tuoreita aineksia. Tämä koskee erityisesti kananmunia ja maitoa – niiden on oltava tuoreita, jotta taikinasta tulee kuohkeaa.

Älä käytä jauhoja liikaa. Jos lisäät liikaa jauhoja, pannukakuista tulee raskaita ja tiheitä. On parempi aloittaa pienemmällä määrällä ja lisätä jauhoja vähitellen, kunnes saavutat halutun koostumuksen.

Lisää taikinaan hieman kasviöljyä. Tämä tekee pannukakuista mureampia eivätkä tartu pannuun kiinni.

Käytä lämmintä vettä tai maitoa. Lämmin neste auttaa jauhoja liuottamaan paremmin ja aktivoimaan hiivan (jos käytät hiivataikinaa).

Lisää ripaus vaniljasokeria tai sitruunankuorta. Tämä antaa pannukakuille hienovaraisen aromin ja maun.