Paistettuja omenoita ja päärynöitä appelsiinilla
Reseptin alkuperä
Resepti on peräisin eurooppalaisesta kotiruoanlaiton perinteestä, jossa hedelmiä paistettiin hunajan ja pähkinöiden kanssa yksinkertaisena mutta juhlavana jälkiruokana. Appelsiinia lisättiin myöhemmin sitrushedelmien levitessä Pohjois-Eurooppaan raikkauden ja makeuden tasapainon vuoksi. Tätä ruokaa valmistettiin usein syksyllä ja talvella käyttämällä kauden hedelmiä ja parantamalla niiden makua luonnollisilla ainesosilla ilman paistamista.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Omenat
-
Päärynät
-
Appelsiinit
-
Voi
-
Hunaja
-
Kaneli
-
Pähkinät
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Lusikka
- Leivinpelti
- Seula
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1:
Pese omenat ja päärynät huolellisesti, leikkaa ne puoliksi ja poista varovasti siemenet ja ydin.
Vaihe 2:
Aseta puolikkaat leivinpaperilla vuoratulle tai kevyesti voidelulle uunipellille.
Vaihe 3:
Leikkaa yksi appelsiini viipaleiksi, sitten lohkoiksi ja jaa tasaisesti hedelmien ja hedelmien kesken.
Vaihe 4:
Leikkaa toinen appelsiini puoliksi ja purista mehu suoraan pannulla olevien hedelmien päälle.
Vaihe 5:
Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja laita yksi palo kumpaankin omena- ja päärynäpuolikkaan syvennykseen.
Vaihe 6:
Kaada hunajaa tasaisesti kaiken päälle yrittäen peittää molemmat puolet.
Vaihe 7:
Ripottele hedelmien päälle jauhettua kanelia (valinnainen, käytä siivilää hienovaraisemman maun saamiseksi).
Vaihe 8:
Jos käytät pähkinöitä, hienonna ne veitsellä ja ripottele pinnalle.
Vaihe 9:
Kuumenna uuni 180°C:een ja aseta leivinpelti siihen.
Vaihe 10:
Paista noin 20 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja pinta kullanruskeita. Tarkista kypsyys haarukalla tai hammastikulla.
Vaihe 11:
Ota uunista, anna jäähtyä hieman ja tarjoile lämpimänä.
Ruoanlaittovinkkejä:
Valitse kiinteitä hedelmiä: Kiinteät omenalajikkeet (kuten Granny Smith) ja päärynät sopivat parhaiten leivontaan, koska ne eivät muutu mössöksi paistamisen jälkeen.
Hunaja on erittäin makeaa, joten aloita kahdella ruokalusikallisella. Voit lisätä sitä paistamisen jälkeen, jos hedelmät eivät ole tarpeeksi makeita.
Jos pidät täyteläisemmästä mausta, lisää kanelin määrä 1,5 teelusikalliseen.
Omenoiden ja päärynöiden paistoaika uunissa riippuu niiden koosta ja lajikkeesta. Tarkista kypsyys 30 minuutin kuluttua. Hedelmien tulisi olla pehmeitä, mutta eivät hajoavia.
Jos et syö pähkinöitä tai haluat tehdä jälkiruoasta yksinkertaisemman, voit ohittaa tämän vaiheen. Ruoka on aivan yhtä herkullinen.
Tarjoile jäätelön kanssa: Lämpimät paistetut omenat ja päärynät vaniljajäätelön kanssa on klassinen ja herkullinen yhdistelmä.
Jotta hedelmät eivät ruskistuisi ennen paistamista, ripottele niitä sitruunamehulla.
Käytä reunallista uunivuokaa. Tämä auttaa keräämään paistamisen aikana valuvat nesteet ja estää uunin tahriintumisen.
